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Food 金莎必須改名?明年巧克力品名推新制,想叫巧克力不達「這標準」不給過!

金莎必須改名?明年巧克力品名推新制,想叫巧克力不達「這標準」不給過!

金莎必須改名?明年巧克力品名推新制,想叫巧克力不達「這標準」不給過!
(圖片提供/GODIVA)
By Allison Chen
March 04, 2021
什麼?!大家最愛的甜食「巧克力」居然出現一項全新制度,既然不能叫巧克力的話,那要改成什麼名字啊?

無論你是螞蟻人還是喜歡「吃苦」的人,都能夠針對不同可可含量找到心中的命定巧克力款式,然而舉凡金莎、大波露都是台灣人從小吃到大的,吃進嘴裡不但滿足我們的味蕾,也會產生幸福愉悅氛圍。

想不到日前衛福部食藥署發布了一項新法規,自明年元旦起,巧克力產品的「巧克力含量」至少達到 25%,並且植物油含量若超過總重 5% 的話,命名中便不可出現「巧克力」三個字。

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奇巧 KitKat 巧克力(圖片提供/雀巢)
奇巧 KitKat 巧克力(圖片提供/雀巢)

食藥署進一步表示,既然是巧克力製品,那麼使用成分就應該要是以可可脂為主,如果植物油成分過多,那麼只能稱為「巧克力風味」的食品。事實上,近年針對「巧克力之品名及標示規定」不斷地修正,像是在民國 105 年 77 乳加巧克力也因當時的制度而將包裝上的「巧克力」捨棄;除了既有的規定為黑巧克力中可可含量須超過 35%、牛奶巧克力則超過 25%、加入植物油要在品名標示「代可可脂」字樣外,如今審核標準更加嚴謹。

義大利金莎巧克力(圖片提供/全聯福利中心)
義大利金莎巧克力(圖片提供/全聯福利中心)

過去的措施主要針對沒有內餡、未含夾心的巧克力產品,由於市面上越來越多款巧克力含有餡料(市占率約 9 成以上),因此現在新制度也要求品牌必須得清楚在名字上加入「含餡」或「加工」等詞。相信各位看到這兒一定馬上翻閱巧克力的包裝標示查看,根據食藥署的舉例,含有榛果及巧克力醬內餡的「金莎巧克力」不得取用巧克力字樣,而是「金莎含餡巧克力」尤佳;另外據了解,便利商店熱賣的「大波露巧克力」也需要更名,或許會變為「大波露可可風味糖」。

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