我自己很喜歡Piaget這個品牌，華麗中又很低調，像是我手上戴的這支錶，錶面上一顆鑽都看不到，但是可以看到裡面的一些機械結構，我一眼就愛上了，Piaget用非常低調的細節，來呈現一件精品非常華麗的那一面。

我在創作時，會以當下的季節作為主題，接著思考當季生產什麼水果，就會以當季的水果來創作，這是比較關鍵的影響，至於做什麼樣的甜點，我完全沒有預設的想法。

我希望透過我累積多年製作甜點的技藝，帶給消費者突破傳統甜點的現代感，而最重要的是「簡單」，當人們在品嘗我製作的甜點時，就是吃到一種純粹的風味。

「如果是好看的話，會吸引人的目光；可是如果是好吃的話，會抓住人的心。」

對我來說，時間實際上代表了「未來」，因為如果可以精準掌握時間，就能掌握未來要做的每一件事情、每一個細節，照著這樣一步一步走下去，最後的結果都會非常圓滿。