當我覺得煩悶時，我會前往位於坎城灣（Bay of Cannes）的這座小村莊。我下榻的別墅酒店正好坐落於山坡邊緣，向外眺望可以直接看到一大片海洋，也能看到在遠處閃爍光芒的尼斯與坎城。我喜歡位於高處俯瞰水面的感覺，沐浴在陽光之下，徜徉其中。
香水業正歷經轉型期，就如同美妝產業15年前所經歷過的一樣。市場上對於主流品牌的需求不再，而像是Frederic Malle、Kilian與Le Labo等品牌也只是眾多明日之星裡的其中幾家而已。這些品牌就與我們一樣，以少量精緻為訴求。它們所吸引的消費客群，不是那些追求印有明顯時尚品牌標誌香氛的人，而是在尋找與眾不同香氣的鑑賞家──專屬於他們的獨特產品；品質優良且品味獨到。
因為平常日我都在倫敦，所以到了週末，我幾乎都會待在位於布萊頓（Brighton）緊鄰海灘的家中。週日的時候，我喜歡與朋友一起在我最愛的餐廳Mange Tout裡享用早午餐。當你走進一家餐廳，你會想要得到什麼？答案很簡單，你會想要看見門邊那張友善的笑臉與親切的招呼。你會想要完善的服務、美味且新鮮的食物。Mange Tout滿足了這些要求，甚至比這更完美。
他是我的時尚典範，其實跟他的長相沒太大關係，而是因為相較於其他人，他做了許多事情，讓男性能夠從陽剛刻板印象的束縛中得到解放。他不僅讓眾人接受穿戴香氛這件事，更使之變得時尚，這是在我的成長過程中所無法想像的事。
以樂器為命名的這個工具檯上放有238種香酊、香料浸膏、原精與精油，它們成為了我所創造的每支香水的基石，每篇故事的起點皆由此開始。另外，搭配客製化的Dunhill皮革公事包，讓我能將整個工作檯摺疊成手提箱，以免有顧客需要我到府服務。
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