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WatchesPiaget品牌大使暨甜點藝術家Cédric Grolet,用甜點藝術征服味蕾與時間!

Piaget品牌大使暨甜點藝術家Cédric Grolet,用甜點藝術征服味蕾與時間!

Piaget品牌大使暨甜點藝術家Cédric Grolet,用甜點藝術征服味蕾與時間!
Piaget全新全球品牌大使Cédric Grolet,配戴Piaget Altiplano Ultimate 910P自動上鍊18K白金超薄腕錶。(圖片提供/Piaget)
By Lulu Tsai
By Lulu Tsai
July 26, 2019
日前,瑞士頂級珠寶鐘錶品牌伯爵Piaget,宣布享譽國際甜點界的Cédric Grolet,成為Piaget全球品牌大使的一員,他更攜手Piaget以最純粹的風味征服所有人的味蕾,更締造超越時間的甜點藝術價值。
Piaget全新全球品牌大使Cédric Grolet,配戴Piaget Altiplano Ultimate 910P自動上鍊18K白金超薄腕錶。(圖片提供/Piaget)
Piaget全新全球品牌大使Cédric Grolet,配戴Piaget Altiplano Ultimate 910P自動上鍊18K白金超薄腕錶。(圖片提供/Piaget)

從10歲開始製作甜點,到現在已有24年經驗的Cédric Grolet,以獨樹一幟的擬真水果雕塑甜點為人所熟知,並於2015年獲Le Chef餐飲雜誌評選為「年度最佳甜點主廚」、2017年Gault Millau美食指南評為「最佳甜點主廚」,去年更進一步獲得有美食界奧斯卡之稱的The World’s 50 Best Restaurant中的「年度最佳甜點主廚」大獎。他以來自童年的味蕾記憶,將新鮮的時令水果風味,封存在甜點當中,草莓、蘋果、桃子、西洋梨、檸檬、百香果等,都是他創作甜點的題材,「我試著用最少的糖創作甜點,並且讓食材的原味凌駕於一切。」他突破製作甜點的傳統手法,打造出純粹天然的甜點風味。而對於時令水果的熱愛,也讓他不斷嘗試各種水果甜點的創作,他也特別向我們透露,自己非常喜歡「山竹」這種風味相當特別的熱帶水果,或許等Cédric Grolet下次來到台灣,甜點迷們就可以品嚐到這項全新的甜點也未可知。

 

 

 
 
 
 
 
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「我希望透過自己純熟的製作技藝,為甜點帶來突破傳統的現代感,更重要的是讓味蕾品嚐到簡單純粹的風味。」而這也與Piaget在珠寶鐘錶所運用的高超工藝,以及契合現代設計美學的DNA不謀而合,可以說這次Cédric Grolet擔任Piaget全球品牌大使,是雙方最完美的結合。Cédric Grolet也坦言,Piaget本來就是他十分欣賞的品牌,他也深受Piaget腕錶低調中帶點華麗的風格與細節吸引,所以當Piaget來邀請他擔任全球品牌大使的時候,他毫不猶豫地答應,「我非常感謝Piaget能給我這個機會代表世家,之後我也會在甜點的世界裡,盡可能展現完美。」 ——Cédric Grolet

 
 
 
 
 
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