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People 讓「安縵成癮者」趨之若鶩的經營心法:專訪奢華酒店集團安縵董事長Vladislav Doronin

讓「安縵成癮者」趨之若鶩的經營心法:專訪奢華酒店集團安縵董事長Vladislav Doronin

讓「安縵成癮者」趨之若鶩的經營心法:專訪奢華酒店集團安縵董事長Vladislav Doronin
By Chelsea Su
May 19, 2021
自七年前收購安縵國際酒店集團(Aman Resorts and Hotels)以來,Vladislav Doronin一直積極擴張事業版圖而且致力使之獨特不凡,此舉令遍佈全球的安縵成癮者雀躍不已,然而,如此大動作的發展藍圖是否也暗藏著風險呢?
Aman New York Exterior.jpg
安縵紐約(Aman New York)座落在最具歷史標誌性的皇冠大廈(Crown Building)中,即將全面開幕。

那是一個酷寒的三月天,安縵國際酒店集團的董事長Vladislav Doronin在紐約接受了Tatler的採訪,彼時他剛抵達該城市,正為安縵紐約(Aman New York)開業做籌備。安縵紐約將是安縵國際酒店集團繼安縵東京(Aman Tokyo)之後,第二間進駐於繁華城市中心的都會型酒店,其中的四分之一空間則屬於安縵旗下的奢華住宅品牌物業公司所有。

回首過去七年的時光,對於自2014年時收購了安縵國際酒店集團的Doronin而言,可說是疾如旋踵、風雨不斷。當年,這項極具爭議性的收購案,引發債權人和投資者之間的紛爭不斷,然而從那時起,這位58歲的俄羅斯商人兼國際房地產開發商就果斷地在該品牌上留下了自己的烙印,大刀闊斧地進行了一連串改革,成功吸引了經驗老道的酒店經營者甚至是全球富豪的關注。

延伸閱讀:日本、印度、義大利......奢華酒店安縵 9 套「養生之旅」,找回內心的平靜與力量

Amanpuri, Thailand - Accommodation, Villa 45, 9-Bedroom Ocean Villa, Pool, Coconut Tree
全球首間安縵頂級度假村,位於普吉島的安縵璞瑞(Amanpuri)設有迷人的戶外私人泳池。

回溯Doronin與安縵品牌的初相識,得從1990年他造訪位於泰國普吉島的安縵普瑞(Amanpuri)談起,從該度假村獨樹一幟的空間規劃、絕佳隱私,到安寧氛圍與細膩服務,都令他印象深刻,以致於他開始養成在其他遠離塵囂的安縵度假村展開更多旅行的計畫,自此足跡遍及印尼爪哇島、印度拉賈斯坦邦以及不丹等國度,如同其他酒店忠誠愛好者的必經之路,他們開始自稱為「安縵成癮者」,尤其當安縵在旅遊業中深具傳奇色彩的地位,其所擁有的忠誠愛好者數量之眾多可說是稱霸全球飯店業之冠。Doronin解釋道:「我熱愛旅行、對探索大自然中新鮮事物樂此不疲,這也是讓我離開祖國的原因,因為當時的俄羅斯可說是封閉的。」

入主安縵集團之後,Doronin 重新形塑了安縵的品牌風貌,在著眼於開拓全新市場的同時,更極力推動奢華住宅品牌以及養生設備之完善,對於一些老客戶來說,這條路徑與安縵品牌曾經強調打造私密隱居處的概念有著極大反差,但Doronin的改革,無疑也為這個頂級飯店帝國帶來了嶄新願景,並且吸引了許多新一代年輕客群加入。

views towards Tokyo Skyline at dusk
全球首家位於城市都心的安縵東京(Aman Tokyo)設有靜謐的泳池空間。

「在擁有安縵之前,我就一直夢想著它們能在大城市中插旗。」Doronin分享道:「因此我的首要任務之一,就是將度假村中的靜謐隱逸之旅的理念完整保留,但不再只是增加更多度假村據點,而是在繁華城市的天際線頂端也能完美體現。」

這個概念首先在東京安縵得以實現,該酒店擁有寬敞的客房、2500平方公尺的水療中心、30公尺的空中游泳池,雪茄貴賓室和數間餐廳,也是Doronin本人在眾多投資案中最偏好的一項,他親自說明:「空間的運用也可輕於鴻毛、重於泰山之別,與周遭其他豪奢旅宿品牌相比,東京安縵酒店(Aman Tokyo)僅設置84間客房,是一間相較之下規模較小的精品設計酒店,卻因此讓坐擁30米高的大廳更顯得氣勢恢宏,人們總是好奇的問我們為什麼不將如此大面積的空間運用在其他用途,但這正是不容妥協的安縵核心理念,我們致力於為每位客人提供最妥貼的設備及充分的空間,絕不吝於將每一吋空間還諸給客人享用。」

不僅如此,Doronin更聲稱這是唯一可以讓他連續安睡九個小時以上的休憩之所,他認為:「安縵和日本文化擁有如出一徹的DNA,日本人是我們最忠實的客群之一。」因此,安縵正計劃在東京開設更多豪奢住宅的建案,其中位於北海道二世古(Niseko)所推出的新建案,正是安縵的新姊妹品牌Janu的頂級養生度假村之一,該建案將於2023年完工,屆時將以活力互動為主軸,主打「身心靈平衡」的核心理念。

安縵國際頂級酒店集團安縵(Aman Hotels & Resorts)董事長Vladislav Doronin。
安縵國際頂級酒店集團安縵(Aman Hotels & Resorts)董事長Vladislav Doronin。

如今,Doronin的發展方針是否能真正喚起大眾的共鳴,關鍵的一仗將會是今年夏天即將揭幕的安縵紐約, 這間無與倫比的豪奢酒店,座落於第五大街和第57街的交界處,前身是建於1921年、紐約最具標誌性建築之一的皇冠大廈,他一共投入了13億美元的鉅額資金在此建案,將這處百年建築徹底翻新改造為華美雅緻的頂級酒店。Doronin認為:「人們可以建造無數的摩天大樓,我曾經在許多城市都這麼做過,但是安縵紐約將成為無可取代的傳世之作。」安縵紐約共擁有83間客房和22套私人宅邸公寓,並設有私人會員俱樂部、葡萄酒窖、爵士俱樂部,以及橫跨兩層的雪茄吧和佔地2,300平方公尺的世界級水療養生中心。

隨著旗下越來越多的豪奢酒店和私人宅邸公寓(包括墨西哥和邁阿密)的問世,如何延續著安縵的理念,在不損害客人隱密性前提下創造更多需求,猶如行走在獨木橋般,十分艱難地保持著這樣微妙的平衡,並且滿路風險;但畢竟在過去七年中,該品牌旗下的八家公司一共推出了15處全新建案,就連阿拉伯都名列其中;如今該品牌每年大約可建造一間頂級酒店,增長率幾乎是收購前的兩倍之多,Doronin打趣的說道:「人們開始認為,我大概會在全世界各角落都打造一家安縵,但我購買安縵的初衷,是因為我能真正欣賞這個品牌的無與倫比之美,你可以想像我每天婉拒的建案有多少嗎?」

exterior at dusk
位於美國猶他州的安縵奇嶺(Amangiri)與環境合而為一,四房配置的宅邸環繞在周圍高聳的天然峽谷之中。

然而,擴張其實並不是他唯一大刀闊斧的革新,他還重新分析了客群的輪廓及喜好,比如說在過去幾年中,餐飲業發生許多天翻地覆的變化,安縵也與時俱進,陸續在中國上海的養雲安縵(Amanyangyun)、義大利的安縵威尼斯(Aman Venice),甚至未來的安縵紐約(Aman New York),引進Nama日本料理和Arva義式餐廳等更多元風味的珍饈美饌。

「如今我們客群年齡層平均落在44歲,比以前的客群更加年輕化。」Doronin 說明:「我們也誠摯歡迎20多歲的顧客,或是科技產業的年輕新貴, 年輕一代的客群在重視品牌價值的同時,也懂得大膽嘗鮮。」

此外,當面臨家庭旅行的需求日益增長蔚為風潮,安縵並未因此打破原先禁止12歲以下孩童進入游泳池的老規矩,而是同中求變的,選擇在位於泰國普吉島的安縵普瑞(Amanpuri)等度假勝地建立獨立的兒童俱樂部。「毋庸置疑的,我們只要能為孩子們提供一個快樂的假期,他們的父母自然也會感到快樂,這就是我們為更多忠誠會員所堅守的待客之道。」

Aman Fine Fragrance, VAYU.jpg
安縵集團的品牌版圖已積極擴展到保健和美容產品。

安縵的另一個秘密法寶則是養生,尤其側重在提高免疫力和延年益壽之道, 因為工作滿檔的緣故,讓Doronin時常奔波在邁阿密、紐約與倫敦之間,每年的飛行時數更高達800個小時,然而他並沒有因此放縱,對於維持自己的身形不遺餘力,就連傳奇超模Naomi Campbell也曾與他交往多年。他通常會邀請健身教練一同旅行,三十多年來更是一直依照他的家庭醫生馬寧博士(Dr Ning Ma)所配製的中草藥方服用,他說:「我希望自己曾親身嘗試過的一切,都能夠在安縵重現,分享這件事實在令我心悅。」

長期以來,安縵致力於將與品牌淵源頗深的亞洲古法發揚光大,並結合現代健身設備來創造獨特的養生體驗,對Doronin而言,最令人興奮的功能之一是Biofeedback檢測和Inbody 570專業身體組成分析儀,他是這項技術的首位買家,看重的是該技術能夠在30分鐘內掃描並偵測人體組成的每個細節,這些分析結果將同時被用於為每位客人量身訂製的完整康體計劃,從最適當的按摩和運動習慣,甚至最佳飲食的縝密安排,都將跟隨安縵集團的據點版圖擴張遍及全世界。

去年,隨著集團最新營養保健品牌Sva的問世,該品牌也推出一系列安縵護膚品及香氛等周邊商品,馬博士更是研發了一款據稱能有防疫效果的草藥配方,Doronin只要聽聞身邊朋友身體微恙,便會送上一份,而親友們的正面反饋也加速了Sva系列商品的研發,如今已發展至標榜「順暢呼吸」(Respiratory Support)、「活力」(Vitality)、「滋養」(Nourish)......等的瓶裝系列。

延伸閱讀:安縵推出的 2 款高級香水,會是什麼味道?奢華酒店以沙漠為靈感,打造靜謐氣息

Amanpulo, Philippines - Experience, Floating Kawayan Bar, Cocktails and Canapes
置身在安縵璞樂(Amanpulo)的漂浮酒吧品嚐雞尾酒和菲律賓風味小食。

然而,酒店和房地產仍然是推動Doronin前進的最主要動力,一方面與那些曾和安縵合作愉快的設計夥伴建立更長期的合作關係,例如分別打造安縵東京和安縵紐約的設計師Kerry Hill與Jean-Michel Gathy等,同時他也在挖掘更多潛力新秀,例如在中國和加勒比海建案皆有亮眼表現的美國建築師Tom Kundig。

Doronin表示:「我們目前共有31個建案在進行中,我傾向與認同我們品牌精神和追求卓越的建築師合作。」不僅他的第一家公司Capital Group已開發了超過7500萬平方英尺的商業和住宅空間,Doronin更是世界上唯一一位居住在由已故建築女王Zaha Hadid親自設計之住所的人。

他補充:「雖然我現在手邊有五處位於邁阿密的開發建案正同步進行,其中三個還是摩天大樓規模,但安縵仍然是我最重視的項目。」 他對細節極度注重的行事風格並沒有白費,到2020年時,安縵的四處物業專案皆表現亮眼,迎來了比前一個年度更高的營收,就在我們採訪的同時,Doronin還透露他剛剛以7500萬美元的價格出售了安縵邁阿密(Aman Miami)豪奢住宅的頂層公寓,這歸功於該品牌的實力和聲譽。

他說:「我迫不及待要好好放自己一個假了。」至於他將選擇在何處放鬆?「我認為世界上最完美的歇腳處莫過於菲律賓的安縵璞樂(Amanpulo)了,在那兒貼著水面風箏滑浪的快感真是令我魂縈夢牽,待安縵紐約(Aman New York)開張並步上軌道之後,我就會即刻啟程出發。」

  • Words Kissa Castañeda
  • Translation Jasmine Wu

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