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People 台灣最知名的老字號肉品加工品牌—新東陽如何邁向永續經營,總經理麥升陽承先啟後的經營哲學

台灣最知名的老字號肉品加工品牌—新東陽如何邁向永續經營,總經理麥升陽承先啟後的經營哲學

台灣最知名的老字號肉品加工品牌—新東陽如何邁向永續經營,總經理麥升陽承先啟後的經營哲學
PHOTOGRAPHY/MARK LEE
By Lulu Tsai
By Lulu Tsai
October 30, 2019
麥升陽不僅承襲父親的信念,更積極將新東陽帶往永續發展的道路上,要讓新東陽這塊已有52年歷史的招牌,繼續寫下時代意義。

鹹甜香的肉鬆、肉醬或是肉乾,是許多台灣人心中最難忘的餐桌記憶,而在這樣的滋味背後,幾乎都有著新東陽的身影。創立迄今已經超過半世紀的新東陽,是台灣最知名的老字號肉品加工大廠,創辦人麥幸夫從「東陽燒臘行」起家,靠著手炒肉鬆與燒臘名聞遐邇,不只炒出了台灣人的味蕾與生活記憶,同時更翻炒出台灣經濟發展的時代縮影,而身為長子的麥升陽更親身見證了這一切,也影響他接班後的種種作為。今年,恰恰是桃園國際機場啟用40周年,也是新東陽進駐桃機40年的重要歷程,當年麥幸夫看準了台灣經濟起飛,國人出國旅遊或洽公的頻率越來越高,便標下機場的案子,同時更買下手推車的廣告,一買就是18年,「也因為有前面那18年,奠定我們現在的一些基礎,才能夠做到來台必買、出國必帶,我父親40年前的遠見到現在都還在發酵。」

52年,一個企業要穩穩地走過這麼長的歲月絕非易事,也絕非僥倖或是守成就能夠辦到的,麥升陽除了從父親身上學到做生意的遠見與魄力,自他加入家族事業後,也順應時代變遷,積極在想法與作法上做出改變。除了因應人們對健康的重視,而調整產品的口味之外,新東陽更在生產線上加入科學儀器的輔助,來提升產品品質與細節;並在十多年前,開始導入產品生產與流通履歷,從源頭就做好把關。除此之外,新東陽的諸多企業方針也符合國際趨勢脈動,像是早在1988年即引進荷蘭汙水處理設備,用以處理肉品加工製程中所排出的油脂,進而達到對環境的保護,而當年父親這樣的做法,也持續影響著麥升陽迄今在帶領公司的許多決策,他進一步思考如何減少製程廢料的產生、能源再生等實際作法,後來更在新東陽創立50周年之際,順利取得綠色工廠標章認證,同時也是台灣首家通過認證的食品業者。

PHOTOGRAPHY/MARK LEE
PHOTOGRAPHY/MARK LEE

麥升陽也特別談到,1998年美國社會學家Paul Ray所出版的《文化創造:5000萬人如何改變世界》(The Cultural Creatives: How 50 Million People Are Changing the World)一書,書中談到「LOHAS, Lifestyles of Health and Sustainability」(樂活)的概念,其兩大主軸——「Health」(健康)與「Sustainability」(永續),也是新東陽一直以來所依循的方向。其中,永續議題更是重中之重,麥升陽坦言,作為一個肉品加工業者,永續一直都是一個艱難的議題,不過他也在多年前便開始尋求解決方案,除了與國內素食∕人造肉業者交流之外,近期更前往美國拜訪風靡全球的人造肉公司Impossible Foods,積極面對新東陽所面臨的永續議題,同時尋求解決方案,「如果今天真的能做這樣的替代產品,消費者能夠得到一樣的滿足感,是不用犧牲生命、不破壞環境,何樂而不為。所以我們也在思考可以怎麼樣把自己的產品,也提升到這樣子的層次。」

要將新東陽這塊已有52年歷史的招牌扛在肩上,麥升陽扛著的,不只是事業營收,更重的是企業社會責任,他不僅循著父執輩穩健踏實的腳步,持續開拓事業版圖,在思維與做法上也與時代並進,將新東陽帶向永續發展的道路上,期許在發展企業的同時,亦能夠回饋社會,帶來正向影響。

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