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興波咖啡、Akame、Draft Land 都出自他手!硬是設計創辦人吳透專訪

興波咖啡、Akame、Draft Land 都出自他手!硬是設計創辦人吳透專訪
Photo by: 少柔
By Ting Wei
February 15, 2021
從世界第一的Simple Kaffa興波咖啡,到台灣茶食餐廳永心鳳茶,都是硬是設計創辦人吳透的空間設計作品。

「當初覺得好像沒那麼難,就做做看。」硬是設計創辦人吳透説。17年前,他為了緩解平日上班的煩悶,開始寫書法,更跑到家具店找合適的大桌,卻因為沒找著滿意的桌子,最後決定自己做,結果不只桌子做成了,他還一腳踏入木工領域,成立木料商店「木在」,更在2015年創立硬是設計,正式跨足空間設計,六年下來累積出亮眼成績,永心鳳茶、興波咖啡、Akame及Draft Land等知名餐飲品牌皆出自硬是設計,不禁讓人好奇他的設計心法。


他打開電腦,和我們分享了先前為甜點品牌初心菓寮做的提案,其中有一大半都是歷史文化的介紹;先是從初心菓寮的招牌甜點Castella開始爬梳它的數百年的歷史演變,接著回到甜點本身研究食材特性,再把所有資料收攏,匯聚出符合品牌精神的訴求,依此發揮在空間設計上。吳透認為,在設計空間時,比起討論到底要日式或北歐風格,他更在意的是品牌或產品背後的故事,一來意義更深,日後業主要推產品或行銷時,會是有用的武器,另一方面,則可建立品牌與客人間的私密感,像是他為禮坊中山店設計的六角形門把,就是回歸人們買伴手禮的初衷來思考,六角形呼應六度分隔理論,意指人與人之間其實相互關聯,「這些細節很內心戲,客人不見得會發現,但一旦理解,就會和品牌間建立起情感連結。」

禮坊中山店的六角形門把
禮坊中山店的六角形門把

除了發想得更深,吳透也會以更長遠的角度來看待每個空間,「雖然這些案子都在台灣,但設計的時候不要把自己侷限,要把眼光放遠,問自己『假如在世界其他地方,會怎麼做?』格局就會不一樣。」


要放遠看的不只是地理位置,還有時間。對吳透來說,一個好的空間設計,自由度絕對不可少,比如吳透以 18 世紀的法國沙龍為靈感設計禮坊店面,有沙發,也有鋼琴造型的商品展示架,一塊塊晶透的磚形方塊,就像鋼琴的白鍵,為了方便往後業主自由安排產品與「黑白鍵」的位置,每塊方磚都能直接取下更換。至於居家設計,吳透也會按照家庭結構來規劃,盡量減少難以更動的裝潢,以發揮最大的自由度,他説:「你現在生活跟五年後會一樣嗎?不會,但你五年後會換房子嘛?很難。」不把空間做死,才能讓空間隨時間跟著人一起成長。

吳透為禮坊中山店設計空間
吳透為禮坊中山店設計空間
 

或許是對空間設計的透徹理解,也或許是一件件案子累積的聲譽,讓硬是設計在這六年間快速成長,團隊成員從一人擴大到 15 人,北中南都有辦公室。看似順遂,其實也經歷不少波折,畢竟從木工轉換到室內設計,起初難免評價兩極,直到這一兩年的作品做出成績,才慢慢踩穩腳步。

吳透
禮坊中山店的不規則波浪玻璃
 

回望當初的不被看好,吳透說,都是好事,正如禮坊中山店門口的不規則波浪玻璃,他開完笑說這代表人與人之間海枯石爛的情感,但其實更意味生命中的起起落落。起落是必然,心態才是關鍵,雖然這片玻璃花了半年、失敗無數次、賠了十多萬元才完成,但「我沒想過行不通,就是覺得可以。」他說。就像當初覺得應該不會太難,而開始做木工一樣,一路過關斬將走到今天,未來,他也將抱著同樣單純與無畏的態度,在空間裡細說故事。

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People 設計 空間設計

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