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People懷念的滋味!名人們難忘的年夜飯佳餚

懷念的滋味!名人們難忘的年夜飯佳餚

懷念的滋味!名人們難忘的年夜飯佳餚
By Taiwan Tatler
January 30, 2019
又到了一年一度最重要的節日。除夕圍爐闔家團圓,名人都習慣如何度過,又有哪些必吃年菜和習俗?請看他們的分享。

1/4維多麗亞酒店董事長特助呂佳恬

呂佳恬。
呂佳恬。

因為我們是飯店業、餐飲業,所以非常重視年節,一定會請舞龍舞獅團跟財神爺跳加官,增加過年喜慶的氣氛。除夕當晚,家裡的年夜飯菜色也都很應景,像是年年有「魚」、步步「糕」升⋯⋯等都是必備菜色,也會有一些像是鮑魚佛跳牆之類的手工菜,吃完年夜飯之後,我們也一定會到飯店跟常年支持我們的老顧客以及員工同樂,迎接嶄新的一年。

2/4亞斯音樂藝術總監陳羽柔

陳羽柔、藍鈞天伉儷
陳羽柔、藍鈞天伉儷

因為夫家是北方人的關係,春節包餃子成了最重要的傳統習俗之一,於是每年我們全家大小都會一起包水餃,享受動手做的樂趣。水餃也象徵「元寶」的招財意義,我們還會在肉餡裡頭包進銅板,晚上煮來吃的時候,便很期待看誰吃到藏著銅板的水餃。另外,團圓飯桌上也一定會有火鍋、魚跟蘿蔔糕,大夥開心地聚在火鍋前圍爐,期待新的一年到來。

3/4航博瑞璞股份有限公司執行長劉千瑞

曹詩薇、劉千瑞伉儷
曹詩薇、劉千瑞伉儷

因為外公和外婆分別來自山東與上海,因此,每到農曆過年的除夕年夜飯,總是有許多來自外省的習俗,像是會燉一鍋美味可口的鮑魚雞湯,並且在湯裡加上手工製作的蛋餃,我們也一定要品嘗象徵事事如意的如意菜;此外,家人們還會親手包餃子,並在餃子裡加上棗子或硬幣,因為這樣的餃子象徵福氣與運氣。最後,大夥兒還會玩推筒子,直到過了午夜12點向長輩拜年後,再領壓歲錢,而這樣的習俗似乎數十年如一日,不過由於家族成員眾多,因此每次過年氣氛總是歡樂不已。

4/4電商品牌What O Love創辦人譚以欣

譚以欣。(圖片提供/Maje)
譚以欣。(圖片提供/Maje)

爺爺在世時,都是由他來準備年夜飯,而每年都會有一道「全家福」,是譚家獨有的自創年夜菜,裡面放了十種料,像是海參、栗子、香菇、鵪鶉蛋、豬肉等等。「全家福」象徵著全家除夕夜吃了以後,在新的一年裡可以十全十美。爺爺過世後,這道年夜菜還是繼續傳承下去,媽媽每年都會將「全家福」端上桌,這一道菜再也不只是一道吉祥菜,而是充滿了譚家滿滿的回憶。

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