原為千壽會員制日本料理店的Adachi，堪稱是台灣最低調的餐廳，從千壽起，便只接受會員訂位，且不接受媒體報導與宣傳，即便如此，仍受到許多高消費族群趨之若鶩。料理長為日本籍的足立浩正，以Omakase的形式提供餐點，也就是所有品嘗的佳餚，皆由料理長針對來自日本或本地最新鮮的食材製作，也可說是無菜單料理，而多數饕客來此最讚賞的莫過於江戶前壽司了，因為不僅食材新鮮，且溫度與酸度控制得宜，其水準表現猶如親臨日本的頂級割烹日料店。