威石東酒莊創辦人楊仁亞出生於農業世家，很早就認識到台灣釀葡萄酒的美好與複雜之處，她和已故父親、興農集團董事長楊文彬一起在埔里成立威石東酒莊，探索用台灣葡萄釀酒的可能性。她也延續父親的夢想，打造出能代表台灣風土條件的優質葡萄酒，讓世界因為葡萄酒而看見台灣。威石東酒莊以傳統釀造方法製成白酒和氣泡酒，同時栽培更多葡萄品種，展現台灣風土的可能性。2016 年威石東酒莊推出台灣第一批氣泡酒，就廣獲國內業界專家好評。更在 2019 年獲選為代表台灣的禮物，成為總統致送外交友邦的品項之一。

在 2021 紐約國際葡萄酒競賽（New York International Wine Competition）上，威石東酒莊共獲得一面金獎、兩面銀獎，台灣風土的滋味也獲得國際評審青睞。