成功對你來說是什麼?追求成功的過程有盡頭嗎?你願不願意在各方面狀態最好的時候臨時喊卡,只為了保守初心、追求純粹與快樂?編輯昨天搶先看了即將於8月21日上映的江振誠個人紀錄片《初心》,身旁的總編輯在全片看不到1/3就拿出面紙拭淚,可見其純粹而動人的力量。成功並非偶然,你所熟悉的名廚江振誠André Chiang,遠比你想像的更加勇敢無懼、真誠而執著。
紀錄片《初心》從這裡開始⋯⋯
2018年年初,餐飲界的一顆震撼彈莫過於江振誠宣布他在新加坡的米其林二星餐廳Restaurant ANDRÉ將歇業,並回到家鄉台灣,眾人都對於關閉各方面狀態極佳、廣受歡迎並極有可能摘下第三顆星星的Restaurant ANDRÉ感到驚訝與惋惜,然而,這位深思熟慮、要求完美的主廚並不是「放棄」,江振誠說:「當一道菜趨近於完美的時候,就是即將從菜單上刪除的時候。」 剛聽到這句話的時候相信大家都百思不得其解,但是看完這部紀錄片,相信你也能了然於心。