泰國清邁四季酒店裡的North by Four Seasons日前開幕，餐廳以多達六成的泰北食材與獨家秘製的醬料，輔以直火碳烤，讓燒肉滋味別具，而在餐廳中最重要的火爐部分，則由頗富頗名的酒店設計大師 Bill Bensley所操刀，呈現融合東南亞風與他特有的風格，為空間帶來特殊氛圍。行政總廚利Liam Nealon說道：「我們的菜單致力於探索明火與食物之間的關系，力圖讓每一種原材料都能以一種新穎獨特的方式呈現在顧客面前，每道菜都經過特色醬汁和秘制腌料精心調配而成，配以趣味調酒，我們也與當地的農民緊密合作，讓泰國北部最新鮮的時令食材能夠脫穎而出，並且可以搭配趣味調酒，充分滿足饕客味蕾。」