1.  在DB BISTRO & OYSTER BAR遇見紐西蘭魚市場

圖片提供／Marina Bay Sands

紐西蘭奧克蘭北方有座風景如畫的海濱小鎮雷伊（Leigh），以新鮮漁獲聞名。想要品嘗雷伊鎮日日現捕的鮮甜海味嗎？DB Bistro & Oyster Bar（電話：+65 6688 8525）大廚Daniel Boulud每週四都將紐西蘭魚市場「搬」到新加坡，為饕客嚴選最新鮮的野生漁產。漁獲捕撈後立即冷凍，全程低溫保鮮，空運直送新加坡。來到這裡的賓客可以期待頂級深海魚食材，包括笛鯛、龍尖魚、鰺魚和多利魚，甚至重達160公斤的整條大目鮪魚，無論炙燒、火烤還是香炸、清蒸，一口口都吃得到新鮮。 

2.   DA PAOLO GASTRONOMIA @ MARINA BAY SANDS

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抱持著讓人人都能簡單享受美食的信念，Da Paolo Gastronomia結合美食咖啡和全日供應的用餐選擇，以及交通方便的零售據點，在全新加坡展店。現在Gastronomia終於進駐濱海灣金沙酒店了！與來自義大利的義式冰淇淋業者攜手合作的Gastronomia @ MBS（電話：+65 6224 4148），將成為該店在新加坡首間供應美味義式冰淇淋的旗艦店，賓客更可以在店裡找到直接從歐洲進口的季節性禮品。快點上一份Gastronomia最受歡迎的招牌大份可頌、司康，或融合可頌與甜甜圈特色的「Crodos」點心，再搭上一口店家特調的綜合義式咖啡，堪稱絕配。

3.     位於WAKU GHIN的THE BAR酒吧

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位於Waku Ghin餐廳（電話：+65 6688 8507）內的The Bar酒吧，結合兩間米其林星級餐廳的饗食體驗，創新菜色在舌尖上演繹魔法。重新設計的菜單，靈感來自主廚和久田哲也的故鄉靜岡縣的天然食材，譬如蔬食沙拉裡使用的野生蘆筍、馬鈴薯和甜椒便來自靜岡縣，搭配大蒜鯷魚熱沾醬最是美味。另一道絕不能錯過的佳餚，是和久田主廚大力推薦的海膽鮭魚卵丼飯（下圖）。佳餚入口當然少不了佐餐美酒，這裡有超過85款精心調製的日式雞尾酒、頂級清酒或烈酒，任君選擇。 

4.     THE BIRD SOUTHERN TABLE & BAR

圖片來源／Marina Bay Sands網站

濱海灣金沙酒店向熱情好客的美國南方文化致敬，與50 Eggs創辦人暨執行長John Kunkel攜手合作，開設金獎餐廳Yardbird Southern Table & Bar在海外的第一家據點，取名為The Bird Southern Table & Bar（電話：+65 6688 9959）。餐廳有兩層樓，致力於用農場新鮮原料打造經典的美國南方美食，如炸雞、鮮蝦玉米粥與酪乳比司吉。The Bird還擁有全亞洲種類最多的波本威士忌調酒，包括招牌古典雞尾酒（Old Fashioned），以帶有培根香氣的波本酒調製。

5.     TWG TEA濱海灣旗艦店

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世界第一精品茶葉品牌TWG Tea，將從原本位於濱海灣金沙酒店空橋的店址搬遷到濱海區，新的沙龍精品店（電話：+65 6565 1837）可以容納50個座位，與另一間位於購物商場內的TWG Tea Garden互補，新店將販售各式茶葉、現代茶具，還設有精緻特殊的茶風味巧克力吧。為了慶祝旗艦店開幕，TWG Tea推出新的訂製茶系列，包括早餐柚子茶、盛夏緋紅與非洲紅茶。

6.     美饌賞食匯

圖片提供／Marina Bay Sands

邁入第五年的「美饌賞食匯」活動於8月11日至13日登場，此活動已成為饕客引頸企盼的年度盛會，無論本地還是異國料理都能一次品嘗。今年的美饌賞食匯主打新加坡豐富的文化與美食，除了新鮮的新加坡式路邊攤體驗，還安排了Kampung Bar，由享有「調酒界奧斯卡」美名的Diageo World Class大賽調酒師，以新加坡當地特殊的小販中心（Hawker Fare）為靈感設計雞尾酒。當地備受歡迎的小吃如印度烤餅，以及炸香蕉椰糖冰淇淋等創意甜品，都可以在美饌賞食匯上嘗到。此外，金獎名廚Wolfgang Puck和Gordon Ramsay等也都帶來令人食指大動的招牌菜；而業界最著名的葡萄酒與烈酒專家則開設30堂大師班課程，傳授品酩秘訣。 

7.     LAVO

新加坡濱海地區已有好些年沒有新的頂級俱樂部進駐，而本次來自紐約和拉斯維加斯的頂尖夜店品牌Lavo，毫不意外選擇濱海灣金沙酒店落腳。這是Tao Group餐飲集團旗下Lavo進軍亞洲的處女秀，該集團於全美和澳洲皆擁有多家餐廳與夜店品牌。已在世界成功闖出知名度的地下娛樂王國Lavo，來到新加坡展店是遲早的事；不過來到濱海灣金沙酒店的它這次不在地下了，而是在離地200公尺高的金沙空中花園觀景台。來到Lavo用餐絕對少不了每晚精彩的現場演奏，豐富了從晚餐到深夜的派對時光。