前些日子看了木村拓哉主演的日劇「東京大酒店」,在劇中他飾演一位米其林星級主廚,印象中總是隨身攜帶屬於自己的一套刀具,對於專業工具的講究可見一斑。雖然我們不是星級大廚,但偶爾週末在家下廚烹飪時,若能擁有一套好上手的刀具,想必更能事半功倍!
來自西班牙,為米其林星級主廚指定使用的專業刀具品牌Arcos於近日登台。Arcos在西班牙已有三百年的歷史,目前為家族第九代經營,所有刀具皆為西班牙原產,並取得ISO(國際標準組織)及NSF(美國國家衛生基金會)品質與安全認證。更值得一提的是,其多款刀具因精湛工藝,還被西班牙國家歷史博物館納入館藏。2020年,由馬德里COQUE米其林二星餐廳主廚Mario Sandoval擔任代言人。