食物，是一天三餐之所需，也是社交的潤滑劑，更是表達一地風土的最佳媒介，在今年的 Off Menu Taiwan 美食嘉年華上，就請來了 7 位米其林星級主廚、3 位新銳潛力主廚、2 位調酒大師及 2 位甜點主廚，一起運用這塊土地的豐饒物產，創作出 13 道餐廳所沒有的私房菜！
14 位星級 + 新鋭主廚 用料理演繹台灣風土的魅力
2019 年發跡於香港的 Off Menu 美食嘉年華，邀請各國的一線大廚，一同為賓客製作自家餐廳沒賣的私房料理。今年更延續到台灣展開，集結了 14 位米其林 + 新鋭主廚，共創獨家菜色。
儘管今年因為疫情而打亂了生活，但台灣因為防疫有成，大家仍得以享有正常的社交活動。出於對這片土地的感謝，今年 Off Menu Taiwan 的主題定為 Heritage，意味傳承與尋根，主廚紛紛就自己的成長記憶創作，比如 Gēn Creative 主廚劉世揚就以台灣冬天常吃的烤番薯和栗子為靈感，選用 57 號地瓜、栗子、培根和魚子醬，層層疊出熟悉的滋味。而 Longtail 主廚林明健則以香港和台灣常見的小吃餛飩為靈感製作鴨肝餃。各式各樣的食物讓人垂涎，光是看到每個攤位前塞滿的人群就可見一斑。
