相對於美妝月月新品、時尚精品的季季新品,丹麥名瓷品牌Royal Copenhagen皇家哥本哈根卻是十年才再推出完整成套的全新手繪系列——綻藍花,準備攻佔所有品味人士的餐桌!
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Above 皇家哥本哈根綻藍花系列設計師Wouter Dolk。圖片提供/皇家哥本哈根

今年度推出的全新手繪系列綻藍花其實是以1779年曾經推出的「pattern No.2的藍花系列」為靈感發想,並特別邀請荷蘭藝術家Wouter Dolk(沃特・道爾克)操刀設計,這位設計師曾經幫品牌設計過繡球花瓶,對於瓷器及其工藝技術相當熟稔,包括筆觸的旋轉、刷毛吸收的顏料量、深度和液體的變化,以及筆觸是直刷或彎曲所造成的效果等。

Dolk提到綻藍花系列研發過程時表示,「pattern No.2的藍花系列」和「pattern No.1的平邊唐草系列」推出時間相近,但其銷量與受歡迎程度卻不如平邊唐草,他認為原本的設計中存在某些元素具有重新詮釋及符合當代潮流的潛力,因此在過去 10 至 12 年中,不斷針對藍花系列花紋進行實驗重整,但直到最近,才了解形狀與本體也必須改變,才能完成並推出這套具新鮮感但又符合品牌調性的「綻藍花」系列。 

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Above 皇家哥本哈根綻藍花系列。圖片提供/皇家哥本哈根

Dolk將1779年花束的版本拆解成單株花卉,在花莖、葉片和花朵之間,增加更多的留白,此外,原本的藍花設計中,小花束只運用兩種不同的鈷藍色調,但在綻藍花系列中,則創造了另一種屬於丹麥藍的「中間色調」,透過「長畫筆觸」的畫法,賦予花朵及葉片更真實的視覺效果。

由於畫筆的刷毛能吸附的顏料有限,長畫的筆觸也很考驗畫師的耐性,在經過與皇家哥本哈根的畫師、餐瓷形狀設計師密切合作討論長達五年後,總算在2018年推出簡潔線條、稜角造型與柔和、浪漫的花朵裝飾間取得優雅平衡的全新力作。

 

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Above 皇家哥本哈根綻藍花系列。圖片提供/皇家哥本哈根

綻藍花系列總共推出12種花卉、12項新品,包括象徵圓滿富貴的牡丹花、吊鐘花、紫丁香、玉簪花、康乃馨、香氛康乃馨、玫瑰、法國芍藥、風信子、繡球花、水仙花以及山茶花,以後送禮還可以依照花語傳遞心意,選擇起來也就更容易了。

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Above 亞洲最佳女主廚陳嵐舒。圖片提供/皇家哥本哈根
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Above 亞洲最佳女主廚陳嵐舒為綻藍花系列創作詮釋的三道料理。圖片提供/皇家哥本哈根

為了慶祝這個懷胎「十年」才得來不易的重量新品,品牌也特別邀請亞洲最佳女主廚陳嵐舒利用綻藍花系列展演她的精湛廚藝。陳嵐舒說自己會依不同情境選擇不同的餐具,如果是在餐廳使用,她會選擇比較不受到侷限、形式相對自由,而且也不會有太多圖騰的干擾,但如果是自己在家裡使用,她就會希望比較有歡樂感的餐具,在顏色與圖樣上就能繽紛一些,甚至單純欣賞餐具就能帶來喜悅。

今年五月親臨丹麥皇家哥本哈根旗艦店,第一眼看到綻藍花系列時,陳嵐舒覺得花卉的畫法、質感和枝葉的造型都很有力量!她個人最喜歡繪上香氛康乃馨的缽,因為形體設計與份量都傳遞出一種溫暖的感覺,也能呈現現代法式料理所訴求的輕鬆、隨興的「剛剛好」現代感。雖然冷色調的藍色在擺盤上不如大地色系容易引起食慾,但其具備的特殊質感和優雅,陳嵐舒就建議能運用大量的綠色葉子和其它的彩色食材、食用花,來平衡冷暖色調,就可以創作出色香味俱全,引人食慾又捨不得入口的藝術料理。   

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