位於香港中環附近的香港美利酒店館內餐廳數多，且風格各異。首先，位於頂樓的餐廳Popinjays由Foster + Partners所負責參與設計，格局裝飾頗具格調，最特別的是餐廳還佈置有美國藝術家 Brian Donnelly （KAWS）的作品，增添不少藝術氣息，而餐廳亦擁有寬敞的戶外陽台空間，坐擁戶外的山景與城市的開闊景觀，讓人感受舒適，饕客在此還可一享各式可口雞尾酒等酒品，以及由主廚Didier Quennouelle所精心烹調的美味歐陸式料理。另一個放鬆身心，且最適合餐前小聚的餐飲空間則是Murray Lane，不僅現代設計感十足，且提供多款頂級烈酒、葡萄酒、特色啤酒與精緻小食等，深獲中環附近的商務客歡迎。

Garden Lounge則位於香港美利酒店的花園樓層，為一All day dining餐廳，賓客可在此享受中西式早餐、下午茶與各式輕鬆小食。同樣位於酒店花園樓層的還有The Tai Pan，以低調帶奢華的設計為主，餐點方便則提供亞洲及國際料理等料理，氣氛摩登舒適，此外，還有曾獲米其林一星肯定的國福樓，餐廳由Andre Fu（傅厚民）所率領的AFSO所設計，讓賓客可在時髦典雅風格的空間中恣意品嘗新式粵菜。

香港美利酒店的原址為作為政府辦公單位的美利大厦所改建，至今已經擁有近50年歷史，目前也是香港政府「保育中環」項目中的八個歷史建築之一。自2013年起以，業主方九龍倉酒店集團投入10億美元的費用，並且保留了建築師Ron Phillips於1969年的設計，也就是保留了其原有結構，包含具最具特色的的嵌入式窗戶等，此外，改建期間，也保留了大樓外的百年古木「節果決明」，目前該古樹已登錄於香港政府的古樹名木册內。目前也是香港政府「保育中環」項目中的八個歷史建築之一，而樓高25層的酒店空間，提供336間套客房。

香港美利酒店
香港中環紅棉路22號
+852-3141-8888
www.niccolohotels.com/tc/hotels/hongkong/central/the_murray/index.html