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Cover 藝術家郭志宏 Study of Landscape 系列作品;藝術家李曉莉以台灣地景為設計主題的花藝微型景觀。

自2017年開始,專注於藝術與飲食文化的深度體驗平台The Studio,一直致力於打破傳統形式,帶領與會者以更多元的視角,深入了解藝術與飲食文化,上月更特別於美源美術館舉辦「Landscape地景」藝術餐會,再次透過不同形式的藝術表現方式,以及多元的飲食文化,從視覺到味覺,帶領我們重新認識台灣地景風貌。

一連三天、每天僅30席……,The Studio 2019年最後一檔藝術餐會,特別以「Landscape地景」為題,將主軸重新拉回到台灣這塊土地本身,並集結來自藝術、建築、食材、葡萄酒等不同領域的專家,一同從各自的專業領域出發,開啟一場絕無僅有的「從地景到餐桌」藝術飲食展演,帶領我們透過不同的視角重新認識台灣。

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Above 美源美術館館長王采玉介紹林壽宇作品。

此次展演的地點特別選定於美源美術館進行,館長王采玉從小在祖父與父親的薰陶之下,奠定了其對於台灣藝術的不滅之情,王家三代均致力於收藏與推廣台灣本土藝術家,不論是王木發所收藏的洪瑞麟與楊三郎作品,或是王賜勇所收藏的林壽宇作品,均能夠看出對於台灣土地、東方哲理的解讀。王采玉也特別表示:「台灣的藝術能量必須要被推廣並被更多人看見,這絕對是有意義的。」而此次於美源美術館所舉辦的地景藝術餐會,更是一種跳脫既定常規,讓藝術、生活與飲食結合的獨特展演,同時也藉此帶領與會者,更深入了解台灣藝術家對台灣風景的獨到詮釋。

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Above 台灣藝術家林詮居。

不論是忠泰建築文化藝術基金會的大型地景藝術創作計畫「晴耕雨讀」,抑或是去年林詮居於池上穀倉藝術館的展覽「我從山中來—林詮居個展」,林詮居最讓人印象深刻的,即是對大自然,特別是「山景」的描摹與刻劃,他的作品不限於單一表現形式,而是透過裝置與行為等形式,傳達自然所帶給他的感動與能量,在此次「Landscape地景」藝術餐會中,它也特別帶來兩組畫組展出,一組描繪台灣山海奇景、一組則是重現北義風光。

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Above 林詮居作品《海島畫組》。
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Above 李曉莉以台灣地景為設計主題的花藝微型景觀。

而一進入此次的展演空間時,展廳中央大型彷若台灣輪廓的原木桌,立即吸引眾人目光,藝術家李曉莉特別透過這件微型景觀創作作品,來表現台灣地形的多樣性,並透過花卉植物造景、重新詮釋台灣地景、自然與人文之美。

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Above 好福食研GoodFood創辦人郭庭瑋。

而操刀此次餐會食物設計的為好福食研GoodFood創辦人郭庭瑋,多年來他不斷走訪食材產地,讓人們的餐桌成為農業的延伸,除了希望能夠讓人們更加認識台灣這塊土地,所孕育出來的美味食材,另一方面更希望藉由食物的不同風味,重新看見台灣的文化與飲食觀。此次餐會他也特別透過食物,帶領與會者走訪宜蘭、台東、台南與台北等地,用味蕾重新發現台灣富含人情味與多樣性的飲食魅力。

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Above (左) 醃漬過的西瓜與牛清湯結合,以極具創意的手法,重新演繹台南知名牛肉湯的樣貌與味道。(右)台南煙燻虱目魚。
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Above Weightstone 威石東酒莊負責人楊仁亞。

與父親楊文彬一同創立威石東酒莊的楊仁亞,不僅採用台灣農改場育成的木杉釀造出白酒,更以后里與二林契作葡萄農栽培的金香和黑后葡萄,釀造出台灣第一批氣泡酒……,多年來,威石東酒莊一直專注於釀造台灣本土所孕育的風味酒款,從土地、人文到風味都充滿濃濃的「台灣味」。

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Above 威石東酒莊,即興曲粉紅葡萄酒。

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