建築事務所LWK + PARTNERS日前以日本 400 多年傳統的年度吉田火祭為設計靈感,在香港的「麒藝館」打造了精緻典雅、融和中日文化的高級粵菜餐飲空間。
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Above 麒藝館由花膠大師陳小麒師傅掌舵
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麒藝館是由香港著名的花膠大師陳小麒師傅掌舵,他以正宗粵菜與大師級手藝,精心挑選名貴花膠,炮製健康與美味兼備的花膠菜式。餐廳更以不落俗套的摩登日式設計示人,食物擺盤亦呈現日式精緻,讓食客在享受粵菜盛宴的同時,視覺與味覺都充滿新鮮感。

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麒藝館招牌菜為燒乳豬,所以LWK + PARTNERS特意在門口設置一個展示廚房,並以燒爐為主要視覺重點。燒爐的造形也取自吉田火祭時遙望富士山的優美形態,整體意象猶如將火祭景致重現眼前,廚師可以在此展示專業技巧的同時與客人互動。

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入口小走道兩旁的裂面石牆質感粗糙,可以帶出神秘色彩,猶如與祭典密不可分的神社建築樣式。通道盡頭是個以現代形式演繹鳥居的設計,並以清晰的軸線貫穿主廳,讓整體建構對稱且和諧。

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用餐空間分為兩部份,看似風格各異,卻可以發覺從空間細微處是互相連貫的。大廳寬敞明亮,私人包廂則一片悠然恬靜。中央沙發的頂上懸掛猶如燈籠的大型吊燈,也讓視覺有了聚焦的地方,整個空間的牆壁都是吉田火祭所代表的紋理、材質和活力加上,空間盡處是一面赤紅色絲絨牆,標誌著火祭燦爛一刻。

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大廳和包廂之間以半透明玻璃推拉門為分隔,以主廚筆下的水墨畫作為圖案,這個設計也為空間爭取到了彈性,可以是包廂也可以互相連結成為宴會廳。

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麒藝館除了菜式精緻,同時也是一家花膠專門店。LWK + PARTNERS 以日本繪馬為靈感,把側牆打造成充滿特色的花膠展示區,一個個凹槽散落在牆身各處,露出花膠禮盒,以地燈和高渲染度擦牆效果營造原始自然的效果。室內設計亦擷取日本工藝及和風意境,讓吉田火祭的元素滲透空間每個角落,從入口、赤紅的絲絨牆以至洗手間和壁燈等細節,透過祭典的節日色彩,創造高雅用餐體驗。

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Above 燈籠泡椒香辣花膠
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Above 一口金華玉樹雞

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