「超級食物」在有機超市中佔據越來越多的空間,但我們該如何判斷哪些是真的對健康有益的產品、哪些又是行銷手法呢?我們訪問了營養治療專家Olivia Charlet,她同時也是馬拉松跑者和自然療法師,如何區分事實與虛幻。Charlet表示,植物、海藻和種子蘊含大多數人所缺乏的營養素,因此特別有助健康。針對攝取過多肉類、乳製品和精製糖的不健康飲食習慣者,這些食物還能同時平衡體內的酸鹼值,她並建議最好研磨過後再攝取,會更易於吸收消化。

1. 生可可豆增強鎂

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生可可豆的鎂含量甚至高過黑巧克力,而且還不含糖,你可以買到一顆顆的生可可豆,市面上也有研磨成粉的包裝。如果你不習慣直接生吃,Charlet建議可以先從添加部分比例的可可糖的產品,或者是比生可可豆來得不苦的純可可豆棒。兩塊可可豆棒比其他甜點都來得健康美味。

2. 奇亞籽補充 omega-3s

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增加兩匙點心匙的奇亞籽在麥片中,就成了最佳的早餐選擇,奇亞籽的營養素比亞麻籽來得高,佔有48%的omega-3、20%的蛋白質以及高含量的鈣。你可以將奇亞籽結合香草、肉桂、可可豆、糖和堅果豆奶,不僅好消化,也相當可口。

3. 螺旋藻加強葉綠素

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淡水藻類因為富含70%的蛋白質,因此很受運動員歡迎。Charlet指出,螺旋藻是很棒的消化系統補助營養品,涵蓋維他命、礦物質和蛋白質,並蘊含相當高含量的葉綠素,可以幫助清除消化道並排除金屬毒素。

Charlet建議以粉末狀的形式攝取螺旋藻,或是片狀的螺旋藻混合榛子油與酪梨或是香蕉一起食用。另一種更昂貴的藻類——藍綠藻(Klamath)——比螺旋藻的鐵含量少,但其藻藍蛋白卻是很好的自體免疫系統補品。

4. 海藻補充碘

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海藻是絕佳的碘補充來源,碘對於甲狀腺功能相當重要。與紅皮藻、紫菜、裙帶菜和石蓴(ulva lactuca)混合醃製的現成食品在許多健康食物專賣店都有販售。

5. 瑪卡(maca)增強活力

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原產於南美洲安地斯山脈的一種根莖類蔬菜以及藥草,瑪卡因為消除疲勞的功效而聞名,早上來一湯匙的瑪卡替代咖啡,將可增強你的活力一整天。

6. 發芽蔬菜補充維他命

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發芽蔬菜像是蔥、扁豆、鷹嘴豆以及苜蓿富含蛋白質、必需脂肪酸與氨基酸,發芽種子還能提供更多的維他命以及酶。

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