Skip to content
search
Arts Culture Tatler Sight:江振誠André Chiang個人紀錄片《初心》搶先看!成功者定義完美與成功的方式與一般人不一樣?

Tatler Sight:江振誠André Chiang個人紀錄片《初心》搶先看!成功者定義完美與成功的方式與一般人不一樣?

Tatler Sight:江振誠André Chiang個人紀錄片《初心》搶先看!成功者定義完美與成功的方式與一般人不一樣?
By Scarlett Feng
July 31, 2020
成功對你來說是什麼?追求成功的過程有盡頭嗎?你願不願意在各方面狀態最好的時候臨時喊卡,只為了保守初心、追求純粹與快樂?編輯昨天搶先看了即將於8月21日上映的江振誠個人紀錄片《初心》,身旁的總編輯在全片看不到1/3就拿出面紙拭淚,可見其純粹而動人的力量。成功並非偶然,你所熟悉的名廚江振誠André Chiang,遠比你想像的更加勇敢無懼、真誠而執著。
 
《初心》André & his olive tree正式預告|8/21全台上映

紀錄片《初心》從這裡開始⋯⋯

2018年年初,餐飲界的一顆震撼彈莫過於江振誠宣布他在新加坡的米其林二星餐廳Restaurant ANDRÉ將歇業,並回到家鄉台灣,眾人都對於關閉各方面狀態極佳、廣受歡迎並極有可能摘下第三顆星星的Restaurant ANDRÉ感到驚訝與惋惜,然而,這位深思熟慮、要求完美的主廚並不是「放棄」,江振誠說:「當一道菜趨近於完美的時候,就是即將從菜單上刪除的時候。」 剛聽到這句話的時候相信大家都百思不得其解,但是看完這部紀錄片,相信你也能了然於心。

紀錄片從2018年初餐廳正式歇業前跟拍,從新加坡到台灣、從細緻的Restaurant ANDRÉ到充滿生命力的台灣的夜市、魚市場;從身旁結褵十多年的妻子、啟發他廚藝之路的母親和新加坡Restaurant ANDRÉ和台灣RAW與他貼身相處的員工們,由場景的變換與訪談穿插,讓觀者發現螢光幕前活躍的江振誠私底下的不同面向,每個眼神、每個語氣,或嚴厲或親切,細細鋪陳他的成功之路與「八角哲學」。

少年離家的江振誠,走訪世界各地、創造數不清的難忘滋味與魔幻時刻,最後回到了故鄉台灣,繁華嘗盡、回歸初心,也無風雨也無晴,這不是休止符,絕對是下一個精彩篇章的開始。

 

 

延伸閱讀:耗時兩年拍攝製作!名廚江振誠紀錄片《初心》劇照曝光

《初心》8/21 全台上映​

 

Tags

Arts & Culture People Food 電影 《初心》 江振誠 André Chiang 紀錄片 André & his olive tree Restaurant ANDRÉ RAW

clear
keyboard_arrow_up

In order to provide you with the best possible experience, this website uses cookies. For more information, please refer to our Privacy Policy.

close