里斯本美食首選

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February 12, 2018 | BY Madeleine Ross

里斯本的餐廳在過去都是以家族式經營的鄉村料理為主,供應超大份量的鱈魚、烤沙丁魚和水煮蔬菜。現在則完全不一樣了。從前在美國受訓,直到2002年才回鄉的大廚Henrique Sá Pessoa說道:「在現在的里斯本,美食正夯而且創意十足。精緻料理的美食革命是非常近期的事,準確來說不過是五年前。」

星級首選

ALMA
主廚Henrique Sá Pessoa在高雅的用餐環境裡為饕客送上當代創意葡式料理。ALMA近期剛榮獲米其林星級肯定。 

BELCANTO
葡式高級料理的最佳演繹。米其林二星餐廳Belcanto由里斯本最負盛名的大廚José Avillez坐鎮,餐廳內只有十張桌子,若欲一飽口福別忘了及早預訂。

紓壓放鬆

MINI BAR
當分子料理遇上豬肉漢堡會碰撞出什麼創意?雞尾酒也很值得推薦,尤其價格意外親民。快到希亞多區這間熱鬧的小酒館一探究竟。需要及早預訂。

BAIRRO DO AVILLEZ
精心烹調的海鮮與肉食份量飽足,適合多人分享。餐廳擺設充滿優雅的鄉村情調,用餐氣氛輕鬆。在Taberna座位區預定一張桌子吧,這一區布置了典雅的室內花園。

唯愛蛋塔

MANTEIGARIA
位於上城區的這間糕餅鋪專賣葡式蛋塔,可見一定是全城最厲害的。擁有酥脆外皮和完美比例卡士達餡料的暖心點心,堅持人工揉麵並且使用全蛋和純奶油製作,絕不添加人造奶油或防腐劑,就是蛋塔好吃的秘訣。

PASTÉIS DE BELÉM
這裡從1837年就開始製作葡式蛋塔,古早流傳下來的食譜來自鄰近的熱羅尼莫斯修道院(Mosteiro dos Jerónimos)。人潮眾多,需及早排隊。

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