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Homes 品味生活少不了對家中設備的高標追求,豪宅廚電品牌 Gaggenau 成為高端生活必備的廚房利器!

品味生活少不了對家中設備的高標追求,豪宅廚電品牌 Gaggenau 成為高端生活必備的廚房利器!

品味生活少不了對家中設備的高標追求,豪宅廚電品牌 Gaggenau 成為高端生活必備的廚房利器!
By Tatler Taiwan
January 04, 2021
精緻生活的真義,即在於每一細節都不妥協的嚴謹態度,而一日三餐的體驗即為定向生活品質的重點之一,透過豪宅廚電品牌 Gaggenau 的蒸烤爐再升級,配有這款設備的家庭,必生更符時代需求的生活況味。

美食,首重食材,但絕不可或缺的則是精良的烹調手法,能適時地將食材的美味透過適當的溫控變化與材料搭配,推進至藝術層次。而這樣的大師滋味,不總得外求,透過高科技的輔助,在家裡也可以輕鬆享受媲美星級廚房設備的飲食成果。

精緻生活就在不妥協的每一餐

對於歐洲人來說,好好吃一餐,並非發生在特定場所的事,照顧日常飲食的品質,不但是情趣,也是生活之必須。繼承這種文化血統的德國廚電品牌 Gaggenau,與法國米其林三星主廚馬克.賀伯林 (Marc Haeberlin)合作逾三十年並邀請參與產品設計研發,在 1999 年推出全球第一台家用蒸烤爐,讓過去僅見於專業廚房的蒸氣料理設備進入家庭。

這樣的精品,因其出色且穩定的表現,在過去二十年已是各國豪宅不可獲缺的廚房配備,讓懂得飲食的生活行家,可以輕鬆在家隨時享受健康又美味的蒸烤料理。

而重視飲食體驗的 Gaggenau 並不以此自滿,秉持著精益求精的精神,在今年慎重推出全新改款的 400 和 200 蒸烤爐系列,煥新升級加寬之內裝,更搭載大廚程式與可預測出爐時間的三點食物探針,讓家庭的烹調體驗再次升級。

再次升級的多功烹飪利器

考量現今使用者的生活習慣,新推出的蒸烤爐,有著讓使用者只需一指按鍵,就能變化出大千奧妙的便利性。除了在 30°C~230° C 溫度範圍提供 5 種溼度等級、共 13 種加熱模式選項,讓同一個加熱器能具備製作蒸、煮、燉、烤、烘、焗、發酵等多元的料理可能性。新增的真空低溫烹調模式,則能在 50°C~95°C 區間 1°C 的細微級差調整溫度,搭配 Gaggenau 真空包裝機處理食材,就能輕鬆地在家完成專業等級的舒肥料理。

對於喜歡燒烤料理的人來說,新款蒸烤爐新增的上火燒烤功能,還能變化出更多的菜色。加上針對肉、海鮮、蔬菜、甜點、麵包等 9 大類料理類型設計共 40 種「大廚程式」,讓每一次的備餐過程都成為令人期待又有趣的體驗。而 400 系列還進一步搭載全自動清潔程式,讓後續的維護變得簡單容易,對於忙碌的都會人而言,更是一大福音。

專業廚師的最佳助手

而這樣一台具備多種功能的蒸烤爐,讓家中彷彿多得一座專業等級的廚房,Gaggenau 製品所保證的卓越性能,也獲得專業廚師肯定。在新品上市之際,米其林星級主廚林明健便接受 Gaggenau 的邀請,推出一日限定當代德國黑森林風格菜單,以 Gaggenau 蒸烤爐烘焙出外脆內軟的歐式麵包,並先後以舒肥和上火燒烤功能,完成「鮭魚佐德國家常風格巴西里帕瑪森脆皮與青醬蘑菇」這樣一道魚皮酥脆而肉質軟嫩的高品值主餐。除此之外,另一道主菜「爐烤頂級肋眼牛排」也以透過其精確控溫以達到完美熟度呈現。主廚林明健說:「穩定、精準、多工是廚師對廚房設備所不可妥協的要求,Gaggenau 就一直是我心目中的廚房夢幻逸品。」

在 Tatler Taiwan 集結7 位星級主廚、3 位新銳潛力主廚、2 位創新調酒師與1 位私廚甜點師的「Off Menu Taiwan」活動中,這樣的時代新品,也特於專區展出,與各方高手的精緻料理,共呈時代的料理精神,獲得極高的關注。打造生活的精緻質感,就從日日的居家良食開始,而 Gaggenau 新一代的蒸烤爐,絕對是高端生活必備的廚房利器!

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Homes Gaggenau 德國廚電品牌 蒸烤爐 Off Menu Taiwan Off Menu 廚房夢幻逸品

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