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Homes 打開名人宅—全台最美法式主廚陳嵐舒,108M 的美味天堂

打開名人宅—全台最美法式主廚陳嵐舒,108M 的美味天堂

打開名人宅—全台最美法式主廚陳嵐舒,108M 的美味天堂
By Tatler Taiwan
August 05, 2020
每一位名人都有著不凡的成功之處,而每一座名人宅邸也都存在著一段深刻的故事。多令人興奮榮幸參訪這位於近 30 樓高的名人私宅,而女主人正是全台最美法式主廚—陳嵐舒。而她的伴侶則是米其林餐廳御用高級餐瓷設計與製作的張聰先生,透過「唐林設計總監廖韋強」對生活的理解和實踐,讓美食與餐瓷的結合更顯精緻、雋永。
打開名人宅/唐林設計總監 廖韋強作品《旅行者》
打開名人宅/唐林設計總監 廖韋強作品《旅行者》
打開名人宅/唐林設計總監 廖韋強作品《旅行者》
打開名人宅/唐林設計總監 廖韋強作品《旅行者》

推開大門,樂沐主廚陳嵐舒踏進台中的高樓層住家,車馬喧囂瞬間收束,心情也回歸沈靜。這有似與世隔絕的天境帶著溫暖的人文氣息,南北向都有著得天獨厚的開闊景觀,呈現出令人嚮往的氛圍。唐林設計執行長陳渼蓁猶記設計總監廖韋強當初看到這個房子,便決定讓這個空間像座瑞士山上的度假小屋,打造讓人返家就能徹底放鬆的品味空間,嵐舒滿意地說:

這間房子是我和我先生喜歡的樣子!

打開名人宅/樂沐主廚 陳嵐舒
打開名人宅/樂沐主廚 陳嵐舒
(左)唐林設計執行長 陳渼蓁;(右)樂沐主廚 陳嵐舒
(左)唐林設計執行長 陳渼蓁;(右)樂沐主廚 陳嵐舒

整體空間的色系搭配,都以彰顯掛在餐廳中的 Hell Den Mut 畫作為調色準則,「他的畫很有童真,他都在畫天堂不同的樣子,而這一張畫就是他想像中的天堂,我先生每次看到這幅畫,就會覺得心情很好。」

餐廳中擺放Hell Den Mut 他想像中的天堂
餐廳中擺放Hell Den Mut 他想像中的天堂
(左)樂沐主廚 陳嵐舒;(右)唐林設計執行長 陳渼蓁
(左)樂沐主廚 陳嵐舒;(右)唐林設計執行長 陳渼蓁

回想開始起手規劃這間住宅的那段日子,正是她正懷著第二個孩子的時期,孕育著愛情結晶的兩人,滿懷期待地與設計總監廖韋強共同畫下家的藍圖,嵐舒說:「我最在意的就是廚房怎麼設計,以及怎麼使用這樣的空間。」她的廚房分為內外兩部分,以拉門隔開的內廚房,有著大型的爐具和收納空間,身為專業廚師,她對抽油煙機的高度、爐具的配置,乃至爐具間的距離都特別講究。在設計總監廖韋強的妥善規劃下,她所需要的專業烤箱、蒸爐、真空包裝機、保溫機,以及分裝不同品項的四個冰箱,都妥善地置於適當角落。

可以遠眺百米高空風景的外廚房空間,有著簡單的餐台,則是她最愛的家中角落,「有油煙的地方一定要隔起來,在這邊我可以準備麵包、煮茶和咖啡,是很舒服的過程,我常跟先生一起吃早餐到十點,下午坐在這裡處理公事,這棟房子採光非常好,還可以看看遠山,我一整天大部分的時間都在這裡。」

她怡然自得地斜倚著外廚房的桌台,唐林設計總監特意將房子最長的軸線做成走道空間,透過視覺管理規劃,她由餐廳的這一角回頭,便能通透地看到小孩子在房屋另一個角落的動態,「買的時候我們只想到功能性,總監特地將動線設計成環繞狀,一開始我們不理解,等到我們住進來,每次看到小孩在裡面跑、騎車那麼開 心,就覺得很感謝。只有這樣的空間才能讓他們這樣活動,這對小孩是很好的生活 方式,小孩不會只待在房間裡,我們都在一起,整個家裡就像是大型的遊樂場。」

設計,就是該和屋內成員的生活密切結合,而在這隔絕喧囂的高樓住宅中,陳嵐舒已看見她心目中的宜居且滿意的幸福天堂!

 

 

Words/林佳蕙

Photography/簡以默

Style/關婷玉

Hair/Lourdes Zhang

Makeup/Yenting Yang

Outfit/Hugo Boss, Brooks Brothers, Brunello Cucinelli

Tags

Homes People 唐林設計 IQDESIGN 廖韋強 陳渼蓁 豪宅設計 陳嵐舒 樂沐主廚

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