新開在台北晶華酒店地下二樓的廚房料理器具專門店 COQUOlogy,賣的不只是廚具,還有沈浸式的消費體驗。
由本事空間製作所設計空間、APUJAN 設計淺卡其色制服,柔和清爽的空間色調是 COQUOlogy 給人的第一印象。有別於一般廚具店,這裡中間有個大大的吧台,請來廚師,運用店裡的器具製作各式小餐點和飲品,讓大家看見店裡販售的廚房用具可以如何使用。其中不乏大家耳熟能詳的經典器物,像是法國百年品牌 PEUGEOT 的胡椒研磨罐,還有日本燕三条 CONTE 的不鏽鋼調理盆。
不僅如此,接下來三個月更邀請到 logy、Impromptu by Paul Lee 及 Taïrroir 等三間米其林星級餐廳的主廚為店裡設計餐點。logy 主廚田原諒悟就以 COQUOlogy 的一款底部是三角形的白色瓷器為靈感,設計了義大利麵疙瘩,加入百合根、柚子和葛粉,並綴以三角形的蛋白餅,從形狀到顏色都呼應了瓷器,並將在明年一月限量推出。