林泉 Richie Lin

林泉 Richie Lin

來自香港的林泉自幼移民加拿大,在加拿大多倫多大學完成學業後,曾至台灣從事行銷公關業,因為對於廚藝工作充滿興趣,就到澳洲藍帶廚藝學校進修,之後開始了在各國一流餐廳工作,累積不少豐富經驗,包含澳洲Quay、丹麥Noma等,返港後不久,決定來台開設Mume 餐廳,並與昔日工作夥伴Long Xiong、Kai Ward 共同擔任主廚。在他的經營之下,Mume 以國際化的主廚陣容、New Nordic 的新派風格與大量台灣食材入菜,成為台灣餐飲市場中少見的特色餐廳,不僅獲得各界好評,也在2017 年獲得「亞洲 50 最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurants 2017)的第43 名。

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