2019 年發跡香港的 Off Menu 美食嘉年華廣受美食愛好者追捧，今年更在台灣開花，以 Heritage（傳承、尋根）為主題，請來 7 位星級主廚、3 位新銳潛力主廚、2 位調酒大師及 2 位甜點主廚一起創作出 13 道獨門私房料理！
為期 3 天的活動，共吸引了 800 名來賓前來狂歡。儘管這幾天陰雨綿綿，仍擋不了大家一起歡慶的心情，在時髦的音樂中享受一道道美食美酒，更把握難得的機會與主廚近距離互動，留下難忘的回憶。一起來看看我們在活動上捕捉到的精彩片刻！
Photo 1 of 25 以及台中谷關魚之鄉魚子醬。
Photo 2 of 25 首次在台灣盛大舉行的美食嘉年華「Off Menu Taiwan」，請來 7 位星級主廚、3 位新銳潛力主廚、2 位調酒大師及 2 位甜點主廚一起創作出 13 道獨門私房料理！
Photo 3 of 25 2020 亞洲唯一的 Off Menu Taiwan 美食嘉年華圓滿落幕！明年見！
Photo 4 of 25 也可一睹德國頂級精品廚房家電 Gaggenau 的最新系列產品。
Photo 5 of 25 活動夥伴「美食加」創辦人高琹雯與活動主持人李宛儒在 Off Menu Taiwan 現場相談甚歡。
Photo 6 of 25 活動第一天，更有滙豐私人銀行 VIP 前來一同共襄盛舉，啜飲香檳。
Photo 7 of 25 佐以乾熟工場運用彰化花田喜彘的胡蘿蔔豬製作的風乾肉品 salami。
Photo 8 of 25 身為印尼華僑的MUME 主廚林泉在油飯裡加了蟹肉和烏魚子，和大家分享他第三個孩子誕生的喜悅！
Photo 9 of 25 對IMPROMPTU BY PAUL LEE 主廚李皞來說，夜市是飲食記憶裡很重要的一塊，於是他把夜市常見的豬血糕和法國血腸結合，象徵跨文化的傳承意涵。
Photo 10 of 25 烤地瓜和糖炒栗子的味道，是GĒN CREATIVE 主廚劉世揚對夜市的記憶，於是他以此為靈感，並融入在地食材，如乾熟工場的醃培根醋汁、慢慢弄的發酵酸奶油和台中的魚子醬。
Photo 11 of 25 來自香港的LONGTAIL 主廚林明健雖然是西餐出身，但他其實一直都很喜歡中菜，所以他在鴨肝餃裡注入港式高湯和陳皮，「對我來說好像回到家一樣。」
Photo 12 of 25 有喝也要有玩！來賓可在活動現場試乘賞車捷豹路虎 Land Rover 的 New Range Rover Evoque！
Photo 13 of 25 HUGH LAB 由鄭為修及應庚宏共同創辦。鄭為修將高級餐飲（fine dining）的概念套用於甜點，以各種形態的草莓堆疊在一起，看起來很西式，吃在嘴裡卻讓人想起台灣冬季節慶的濃厚氣氛。
Photo 14 of 25 來自日本的WA-SHU+1 創辦人稻葉智章用上馬告和檜木，透過調酒呈現台灣的森林樣貌，並選用日本琴酒與威士忌做基底，注入自己的成長背景。
Photo 15 of 25 來自日本的logy 主廚田原諒悟以東西方都有的餃子為靈感，用了鰻魚、起司和花椒，是不是很意想不到的新穎配法呢？
Photo 16 of 25 此外，也邀請到曾被傳奇音樂製作人 Dr. Fresch 讚賞的 DJ SHAW，善於混搭 House 及 Electro 等曲風的他，用時髦的音樂陪伴大家度過為期三天的美食之夜。
Photo 17 of 25 「蝦多士」是香港茶餐廳很常見的菜，這次大三元酒樓經營者吳東璿復刻了這道經典，用了布里歐麵包和金棗醬，既是傳承，也是創新。
Photo 18 of 25 Taïrroir 主廚何順凱做了這碗國民美食，說：「牛肉麵不只代表我學中菜的背景，也讓我想起小時候看牙時，總會去吃一碗診所旁的牛肉麵來撫平當下的緊張。」
Photo 19 of 25 來自新加坡的JL STUDIO 主廚林恬耀，以來台打拼感受到的親切為靈感，製作夾了伊比利豬的刈包。對他來說，刈包能把任何東西包進去，象徵著包容。
Photo 20 of 25 同樣選用春雞的T+T 主廚蔡元善，以薑黃飯和咖哩搭配，東南亞風味十足！
Photo 21 of 25 EMBERS 主廚郭庭瑋小時候家裡做的是燻雞生意，於是他這次再現媽媽的食譜，選用春雞烹調。活動當天人手一隻雞腿，實在香啊！
Photo 22 of 25 對ROOM by Le Kief 主理人易柏翔來說，台灣人的共同記憶是流水席、大廳的供桌，也是路邊的花香，於是他在琴酒為底的調酒中加入野薑花及芭樂，讓記憶隨酒精灌入喉頭。
Photo 23 of 25 亦有聖沛黎洛 S.Pellegrino 提供的氣泡水。
Photo 24 of 25 馬爹利 Martell 更請來品牌調酒師特調 NCF 調酒 ，打卡再加碼品嚐馬爹利藍淬燕純飲！
Photo 25 of 25 Off Menu Taiwan 甫開賣票券，便在短時間內火速售罄。 為了幫助來賓自在享用多樣美食，Off Menu Taiwan 特別製作美食地圖導覽，分成「先開喝」和「先開吃」等兩種路線，滿足不同的飲食步調與需求。