Ōra King國王鮭有「鮭魚界和牛」的美譽，全年產量稀少，僅佔全世界鮭魚總量不到1%，且因油脂含量為一般鮭魚的三倍，不僅肉質細緻鮮甜，口感也猶如牛油般滑嫩，讓不少米其林三星餐廳所採用。而此魚種的孕育過程特殊，先是誕生紐西蘭最大的淡水泉「蒂懷柯魯普普泉」，待生長一年後，即被移置至野生動植物保護區的馬爾堡峽灣，遵循永續育種概念，讓魚群在全球最高規格的2:98低密度且快速流動的海水裡茁壯，並依照不同階段所需的營養量身訂製無基改飼料，而最後捕撈過程也採用人道方式，以降低魚隻的不安，以減少乳酸的產生。

誠品行旅近來與台灣唯一進口Ōra King國王鮭的盛和風文化食集合作，邀請自2016年連續三年擔任紐西蘭國王鮭御用大使，也是紐西蘭頂級渡假莊園Wharekauhau Country Estate的行政主廚Marc Soper來台，以Ōra King國王鮭為食材，在二樓In Between餐廳推出「極致鮭魚饗宴」， 多道菜色包含琴酒漬Ōra King佐奇異果莎莎醬、法國麵包佐Ōra King慕斯及羅馬青醬、低溫烹調Ōra King沙拉、麥盧卡蜂蜜雞湯襯Ōra King龍蒿餃襯及綿羊奶泡泡等，以及參加曾於「Ōra King Award」競賽中奪冠的Ōra King紫菜捲佐味噌鮭魚腹，其美妙滋味值得饕客品嘗。