自1997年香港回歸中國之後，不少香港人考量各項現實因素的的改變，決定移居步調較為緩慢的台灣，開展了全新的生活，位於台北車站附近的Tahoja 便是這樣一個鮮明案例，來自香港的業主因為在台灣唸大學，對這塊土地有深厚的感情，因此之後創業便選擇台灣，首先便在萬華區附近，開始經營起旅店，Tahoja 則是他另一個餐飲生意，在太原路上的一處老建築裡，結合來自來自日本群馬縣，且在當地也經營Norry’s Coffee的咖啡職人小林貴典，以及網羅曾在香港TVB的美食節目主持人，且廚藝經驗豐富的生柏祺擔任主廚，讓此成為可一次享受料理、咖啡與調酒的餐飲空間。 

Tahoja 的餐點特色堪稱無國界，由於主廚的父親曾在新加坡文華東方酒店擔任主廚，對於他的廚藝有深刻影響，因此，在他的菜色中，可以嗅到新加坡、港式與西餐料理的味道，並運用台灣食材打造出一道道美味餐點，像是改良自紅酒燉牛肉的喝一杯醉牛，選用牛舌的最軟嫩的舌根與牛腱為食材，以紅酒加以燉煮，品嘗時，可享用酒精昇華而成的甜味，再搭配一旁的馬鈴薯泥，營造出美味口感。

而Tahoja 最值得推薦之處則在於由小林貴典所烹煮的咖啡，他運用許多市面上少見的咖啡豆品種，並親自烘焙，再以職人精神堅持每一項沖泡細節，一旦沒達到標準的咖啡，他便毫不猶豫地倒掉，而經由他的細心烹調，在服務員為客人端上桌後，還會附上一張小卡，上面清楚記載原產地、品種與香氣等介紹，讓客人可以經由文字介紹，清楚了解咖啡的種種來歷，頗為用心。