繼實驗室系列後又一巨獻!Glenfiddich(格蘭菲迪)歷經六年醞釀淬鍊,採用台灣本土打造,獲獎連連但卻因耗時費工、數量稀少而一瓶難求的埔桃酒酒桶熟成,這款充滿「台灣精神」的單一麥芽威士忌未上市便已有歐洲藏家排隊預訂,消息一發佈更是引爆話題!(開車不喝酒)
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Above 「台灣精神」跨國合作計畫的重要推手:Glenfiddich 台灣區品牌大使詹昌憲和釀酒師陳千浩博士。

埔桃酒是陳千浩博士研究台灣經緯位置與亞熱帶風土,歷經學術論文發表以及長期環境試煉與酒質的調整,終於打造出來的台灣特有葡萄酒。其中為了讓熟度低酸度高的雜交種金香葡萄所釀成的新酒,能在熱熟成室中經由梅納反應焦糖化,產生出蜜餞的甜美風味,得歷經五年的漫長歲月,且酒液也會因此大量揮發減損,所以儘管在國際競賽中屢創佳績,卻總是一瓶難求。

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充滿實驗精神的 Glenfiddich,2012年在台灣區品牌大使詹昌憲的推薦和遊說下,大膽發揮「Why Not?」精神,啟動「Vino Formosa Cask Finish」 計畫,將培養埔桃酒所用的法國黃橡木桶,運送至蘇格蘭的 Glenfiddich 原廠,在首席調酒師 Brian Kinsman 的監督下,注入24年的美國橡木桶威士忌。埔桃酒雖與葡萄牙知名的 Madeira 加烈酒屬同一類型,這種做法在此之前卻也無人嘗試過,一般僅需要兩個月便足夠的過桶工序,最後竟得耗費兩年方才大功告成;等於從最初起心動念,到最終成品出爐,就耗費了六年光陰。沒有各方人馬的協助,加上耐心等待和勇於嘗試不怕失敗的毅力,是絕對無法達成的。

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而為了慎重其事,Glenfiddich 也特別請到金馬暨金曲設計師方序中為這款威士忌設計外包裝禮盒,其中蘊含了酒款的誕生故事和「中西合璧」的圖騰意象,更添收藏意義。只是這套台灣限定、限量僅301套的美酒,消息才發布已經幾乎預訂額滿,想要成為幸運藏家恐怕真的需要一點運氣。

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