以前，要吃到大廚做的菜，得走進餐廳。現在可不一樣了，廚師可以走出廚房，用更自由的方式創作料理，更近距離地與賓客互動。形式更自由，對食物的追求卻不曾變過，而美食嘉年華 Off Menu Taiwan，就是這樣的存在。
融會東西飲食文化的 13 道限定料理
2019 年發跡於香港的 Off Menu，以主廚的私房菜為核心，匯聚各地的名廚一同創作，讓與會賓客享用。今年，這場盛會在台灣展開，共邀請了 7 位星級主廚、3 位新銳潛力主廚、2 位調酒大師及 2 位甜點主廚一起創作 13 道獨門料理，無論是米其林星級餐廳 Impromptu by Paul Lee 主廚李皞以台灣小吃豬血糕為靈感而創作的糯米血腸佐番茄參巴醬，還是 Embers 餐廳主廚郭庭瑋延續母親食譜而做的春雞腿搭蛋黃醬，都令人耳目一新，不僅因為這些菜是期間限定，更因為它揉合了傳統與創新。
打卡驚喜：品嚐馬爹利藍淬燕
不過，正如近年受歡迎的「餐酒搭配」，既然有吃，當然也要有喝。活動當天，除了主廚的攤位，更有台灣保樂力加馬爹利 Martell 在一旁為賓客準備的酒款——藍淬燕（Blue Swift），也是活動時，來賓打卡分享，就能享有的驚喜！這款明星商品，是馬爹利首款在法國橡木桶，並經過二次熟成的創新白蘭地。泛著銅色金光的藍淬燕，帶有香蕉和焦糖梨子的香氣，在些許的甜味之間伴隨椰子和辛香料的芬芳。
