在這歲末年終之際，擁有270年悠久歷史的 Moët & Chandon 酩悅香檳再度推陳出新，推出了有史一來首款頂級系列酒款 MCIII，融入全新釀酒概念，並經過長時間窖藏熟成，成就複雜的香氣和豐厚的口感，加上特殊專屬包裝，令這款頂級香檳由內而外散發出獨一無二的奢華貴氣。

MCIII 的釀造採用了三種不同的陳釀媒材，首先是以不鏽鋼發酵槽來釀造 Pinot Noir 和 Chardonnay 各佔 50％ 比例的2003年份靜態基酒，其材質特色正是能夠保存酒質的清新和果香；接著是以橡木桶陳釀1到5年的1998、2000、2002年份靜態基酒，帶來細緻、優雅的香氣和口感；最後是經過5到10年瓶陳，也就是玻璃材質中熟成的1993、1998及1999三個年份香檳，長時間泡渣培養賦予老酒才有的烘焙系香氣與圓潤口感。精心調配出的多層次風味，既活潑又高雅，有花香、新鮮麵包、起士、多汁的帶核水果（stonefruit）如洋梨等香氣，也有高酸度與悠長的餘韻，在些許的苦味之後復又回甘，變化豐富，值得細細品嚐。

日前品牌釀酒師 Amine Ghanem 為了這款頂級香檳在台發表特地來台，除了介紹這款最新力作，也特別推薦 Grand Vintage 2008年份香檳：「2008是繼1996年以來香檳區最棒的年份，涼爽的夏天讓葡萄得以保留足夠的高酸度，並讓果實緩慢達到完熟，這個年份產的香檳，也非常獨特且值得珍藏。」

MCIII 頂級香檳極其限量，彌足珍貴，在包裝上也特別講究，採用了獨特一轉即開的瓶蓋來取代鋁箔鉛封，其內仍為傳統的軟木塞，瓶身上並鐫刻001.14來代表批量序號和除渣年份。由於經過特定精選年份混調之故，一旦售罄便無法再加以複製，因此該系列的每批酒款均獨一無二，是最好的佳節禮品，也是年末派對與特別的人共度美好時光的上上之選。（開車不喝酒，喝酒不開車）