前副總統夫人連方瑀多年前曾至中國南京市的金陵飯店用餐，當時，品嘗了館內梅苑餐廳中的金陵方糕之後，對於其滋味與口感，大為驚豔，而日前不久適逢她的生日（3月19日），她與家人剛好在台北晶華舉辦壽宴，恰巧遇上金陵飯店的主廚團隊受邀來台客座，因此，有機會再次品嘗到讓她難忘的金陵方糕。

位於南京市的金陵飯店，因招待過各國元首與企業名流宴會而聞名，也曾是中國第一高樓，即便現在當地已高樓林立，不過，其歷史地位不可言喻，也是充滿代表性的地標之一。金陵飯店的梅苑餐廳提供刀法細膩，且講究食材原味的淮揚菜，其知名的程度更被饕客們稱之「金陵菜」，而台北晶華酒店近期則邀請其主廚團隊來台，在晶華軒、晶華國際聯誼會與故宮晶華，舉辦「金陵傳奇．飄香晶華」活動，並提供十數款經典鴨餚、淮陽美饌和甜品，以慰饕客。

其中，推薦的名菜包含以精選上等五花肉，展現彈牙口感的蟹粉獅子頭，或是外型酷似松鼠的松鼠魚等淮揚佳餚，其次，以百年滷汁等製成的金陵鹹水鴨等各式鴨肉美饌，而甜點方面，包含受到連方瑀喜愛的金陵方糕，或是不同於本地湯圓的雨花湯圓，外型酷似雲石，口感略為扎實，不僅頗具特色，也值得一試。