永隆牧場第三代接班的張勝哲於2016年成立「花田喜彘」品牌，從胡蘿蔔豬打響知名度後，一直努力挑戰頂級豬肉風味，今年，再度推出「橄欖六白豬」並在flying V平台進行預購募資計畫。
離開科技業回到家族事業永隆牧場，張勝哲實踐了自己成立品牌的夢想，花田喜彘成立兩年，他努力創造話題，無非就是希望大家對於肉品品牌的觀念能夠越來越成熟。從推出YDS胡蘿蔔的「三品白豬」以及吃胡蘿蔔、金針菇的「高畜黑豬」兩款肉品，贏得國內挑嘴消費者的高度評價，並成為多家高級餐廳指定使用的豬肉肉品，今年君品酒店的「米其林VS辦桌天王 十二手聯彈」餐會活動中的義大利桌菜燉腿庫便是用花田喜彘的豬肉。
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張勝哲說：「養出風味，並讓消費者了解我們的用心，吃出台灣豬肉真實的風味，一直是我們透過兩次募資計畫，想對外傳地的事。」
為了推出台灣豬肉前所未有的頂級風味，花田喜彘這次特別引進與日本鹿耳島同源的「六白豬」，該款豬長得慢、生得少且異常嬌貴，因此畜養成本就已經比一般豬隻來得高。而永隆牧場採放養方式，在成長期間食用永隆牧場精心調配的植質飼料配方，生長後期更加入「人良油坊 Oilicious」的橄欖，不僅增加口感與營養攝取，橄欖抗氧化的優點與富含不飽和脂肪酸，能讓豬肉呈現漂亮的油花分布，肉質細膩且甘口的口感令人印象深刻。
