對於來自美國的肉品，向來都是聚焦在牛肉，不過自去年起，美國超鑽級羊肉進入台灣市場後，雖然售價遠高於澳洲羊肉不少，但是，竟創下一年之間年成長量四倍以上的佳績。或許你會好奇此款肉品的強項有哪些？首先，生長於幅員廣大的德州、加州、科羅拉多州、懷俄明州、南達科他州等五大區，在天然的飼養環境下，給與羊隻甜美蔬菜、營養豐富的豆類，甚至是闊葉類的開花植物等為飼料，因此， 營造出無腥味的肉質與柔軟口感。

事實上，美國超鑽級羊肉的價值也頗高，不僅擁有極為豐富的維生素B12、菸鹼酸、鋅與晒，其所包含的脂肪的40%為單元不飽和脂肪酸，與橄欖油相同，美國羊肉也含有豐富的omega -3脂肪酸和α亞麻油酸，其含量甚至超過同份量牛肉的五倍，而深究其熱量，每3盎司，也就是約85公克，其熱量卻僅175卡路里，十分適合有減重需求的饕客品嘗。  

而美國超鑽級羊肉目前於美福肉品可以購得，不過，若想品嘗，在台北美福大飯店的晴山日本料理、米香或是GMT Gourmet Kitchen歐陸餐廳，都有機會一嘗主廚就美國羊肉不同的部位所烹調的各種羊肉料理，包含乾煎羊小排、孜然羊肋排與雙味義式羊排等各種美味佳餚。