位於台北市東區的雅室牛排歷史悠久，受到陳飛龍等企業家與老饕等的喜愛，近來，由前雅室班底為團隊所組成綻1852牛排館於近期開幕，選在牛排館林立的中山北路上一處可容納百人的二樓空間，在此用餐還可一覽戶外的滿街綠意，室內裝潢則以酒櫃冰箱、龍蝦生蠔缸及牛肉熟成冰箱等元素，呈現出牛排館特有的氛圍。

在台灣餐飲市場一片主打乾式熟成牛肉的潮流中，甫開幕的綻1852牛排館，以台式精神融合西式手法呈現出獨特的牛排口味，例如，美國自然牛紐約客牛排選用美國杉河農場自然牛，並加小洋蔥、九層塔、蒜片等調味，不僅頗有食趣，也頗符合台人的口味。此外，值得推薦的菜色還有鮮活加拿大龍蝦，料理過程中不使用過多的調料，最後淋上些許奶油醬汁，此道可品嘗到食材原始的美妙滋味。

除了牛排館常見的牛排與龍蝦佳餚，在1852牛排館的菜單上，還有多道充滿台味與融合西式手法所呈現的的佳餚可選擇，像是鼎邊銼、八寶芋與虱目魚澄清魚湯等，推薦給勇於挑戰的饕客品嚐。