來自香港的台北W飯店紫艷中餐廳主廚鄔海明來台就任已屆三年，近來特別前往香港知名餐廳利苑進修一番，並且推出全新的港式甜鹹點心，從紅裳鮮蝦西施餃、芋茸蜂巢鳳尾蝦、千絲萬縷芋絲炸春卷等多款蒸炸點心，到甜品南瓜金鑲脆果和奶皇千層馬來糕，以美味精緻的港點展現出道地港式風味，其中，芋茸蜂巢鳳尾蝦選用綿密鬆軟的大甲芋頭，揉合炒香的松阪豬、雞粒、冬菇內餡，包入鮮蝦下鍋油炸，酥脆外皮宛如蜂巢，油溫鎖住食材風味，外酥內軟的口感，令人食指大動。

除了正宗港點，鄔海明也將招牌紫艷片皮鴨和西施泡飯再升級，紫艷片皮鴨嚴選3.8公斤溫體宜蘭櫻桃鴨，以八角、桂皮、香葉等多達15種香料製成的滷水醃製後，再淋上麥芽糖醋風乾，在進行爐烤，上桌前再放入龍眼木柴窯內煙燻，以達到皮薄香脆與肉嫩多汁的滋味，還可以與原味餅皮和菠菜餅皮一同上桌，除了傳統鴨醬、黃瓜、蔥白等鴨餅內餡，還附上炸芋絲、松露起司、冰梅醬、淮鹽、白糖、黑胡椒等豐富配料，使滋味滋味豐富。

而紫艷西施泡飯則加入新鮮鱈場蟹增添鮮甜風味，以鱈場蟹殼、龍蝦殼、沙公、白蝦等食材炒香，熬煮1.5小時後，再加入鱈場蟹肉、明蝦、干貝、絲瓜、芹菜、青江菜和鮮菇等佐料，最後倒入炸香米，增加酥香口感，而整體滋味絕佳令人印象深刻。