台北君品酒店的米其林三星餐廳頤宮與老字號食品公司桂冠合作,近期推出多款新品。

成立於1970年的桂冠食品,以各式冷凍食品,包含湯圓、火鍋料等,深入台灣人的美食記憶之中,近來品牌力求創新,從2017年第四季開始便與台北君品酒店的頤宮中餐廳展開一系列合作,推出多款全新商品,像是一款傳統汕頭魚餃,就由頤宮行政主廚陳偉強與桂冠團隊親自前往魚餃的發源地汕頭尋找正宗製法,最後採用上等魚漿、芹菜、辣椒、馬蹄等新鮮原料所製成。此外,也包含主廚秘製麻辣湯底、滴雞精土雞湯等。另也推出甜食黃金流沙湯圓,嚴選濁水溪純正圓糯米,並遵循傳統古法工藝製成Q彈湯圓皮,特別之處在於讓濃郁奶香與鹹蛋黃香氣交融,滋味濃郁可口。

Tatler Asia
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