台北亞都麗緻大飯店天香樓近期硬體設備大幅升級,並順勢推出多道創新菜色。

連續在2018、2019兩年度獲《台北米其林指南》一星的肯定台北亞都麗緻大飯店天香樓,近期硬體設備大幅升級,以原本主打的杭州菜色,與宋代文人四藝:點茶、插花、掛畫與焚香等元素加以延伸,像是在空間上,以西湖十景結合書畫,呈現出優雅的中式風格,此外,也研發出多道杭式新創料理,像是由傳統杭菜蔥㸆烏參加入創意巧思改良而成的翡翠一品關東參,以及融合黃魚於蒜香的蒜子黃魚煨麵,品嘗起來可感受黃魚鮮甜細嫩,肉質豐滿結實,以及前菜以豬肚捲豬耳製成的肚耳捲、及牛肚包裹牛筋和牛腱的筋肚捲腱子等兩道前菜小品,最後,獅子頭原本都以豬絞肉製作,主廚特別選用黃魚製作清燉黃魚獅子頭,有了更為細緻與鮮味的呈現。

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