當三世紀工藝與遇上侍酒文化  四位菁英出席表達精湛觀點

預賽當天，鄭重邀請活動大使江振誠，以及Andrew Martin 國際設計獎、德國紅點設計獎、德國iF設計獎、Good Design設計獎等國際大獎得主劉榮祿、楊煥生與吳金鳳等傑出設計菁英出席，以不同觀點深入探討封存時間的美好及德國工藝之美。
擔任活動大使暨評審的江振誠表示：「在料理界，Gaggenau早享盛名，也是許多名廚創作美味料理時的最佳搭檔。承襲德國工藝一絲不苟的精神，我尤其欣賞Gaggenau在製造工藝、機能設計與使用者經驗上的完美平衡。外型簡約，不僅賞心悅目，還能符合料理者對於極致美味的追求。

透過國際侍酒師大賽，我看出Gaggenau背後的寓意及企圖。身為料理人，本就該對飲食文化的推動不遺餘力，Gaggenau有著相同的想法，並且同樣聚焦在新世代的國際人才身上。未來飲食文化的前進，完全端視我們擁有什麼樣的新興優秀人才。我很高興能跟Gaggenau一同為發掘新世代人才盡力，也期待台灣區的選手能有令人驚豔的表現。」

兼具藝術家、策展人、與設計師多重身分的劉榮祿指出：「身為國際獎項的常勝軍，特別是德國設計獎項，我認為設計與藝術兼容並蓄而又有深厚內斂底蘊實屬不易，Gaggenau正是其中的佼佼者，此次舉辦這項國際賽事，也與這樣的特質不謀而合，探索的正是侍酒文化的深度以及與飲食間的食藝之美。」注重平衡之美、創立蒲公英設計學的設計師楊煥生表示：「在設計頂級私宅時，常會需要為業主搭配廚電，以維持空間美學的一致，Gaggenau簡約俐落的德國工藝風格，真的能為空間帶來出眾美感，而設計的細節考量與質感更能看出功力。正如一位專業的侍酒師，必須是行家，要能從中細品佳餚與美酒間的味蕾對話。」縱橫台灣設計殿堂二十多年的彩韻設計總經理吳金鳳則表示：「美學觀點是靠時間的浸潤養成，我本身勇於挑戰堅持卓越，才有今日受到業界與國際肯定、榮耀成蔭的喜悅。我自己即是Gaggenau的愛用者，最欣賞的就是Gaggenau的專注與創新，始終保持頂尖地位。身為女性設計者，我深知保持頂尖需要優秀人才的不斷努力，這或許就是Gaggenau舉辦這項大賽背後的深意吧！」

整場預賽的高潮出現在決賽頒獎晚宴，入圍台灣區預賽決賽的三位選手，現場就賓客的需求推薦佐酒清單。經過輪番考驗，評審依照選手的臨場表現及涵養實力，分別選出盧楷文、徐漢笙及曾思皓等三人，將有機會代表台灣區參加今年十月中旬在北京舉行的總決賽，與來自法國、南非、瑞典、瑞士與英國各國的青年侍酒高手同場競技，爭奪 Gaggenau2018國際侍酒師大賽的冠軍殊榮。

品牌簡介
匠心獨具三世紀　Gaggenau續寫廚電工藝史

什麼才是好的設計？對於走過三個世紀的廚電領導品牌 Gaggenau而言，好的設計並非馬不停蹄的尋求創新，探查產品中經久、獨到的元素，才能成就不受時間影響的跨世代經典。Gaggenau走過三個世紀的輝煌歷史，就是品牌成就經典的最佳證據，堅持本源、 拒絕平庸、挑戰自我，造就了品牌卓越的DNA。從一個起源自德國黑森林小鎮的鑄鐵工廠，以至德國人心目中的夢想家電，三世紀的技藝積累，無數工匠累月焠鍊，Gaggenau一再以卓越成就，續寫廚電工藝史並不斷開啟新篇章。

全新標誌 續寫廚電輝煌篇章 

時光倒轉至 1683年，創始人威廉溫巴登侯爵（Ludwig Wilhelm）於德國黑森林腳下，創立了一間名為Gaggenau的鑄鐵工廠，供應當時各式的鐵製品；至1879年實業家貝爾格曼（Theodor Bergmann）加入，為產品帶來革命性的突破，西元19世紀，自行車與爐具等新產品的成功，使 Gaggenau成為一家創新企業，但真正的為品牌奠下基礎的，是品牌所獨家掌握的藍色琺瑯（Blue Enamel）配方，此配方使 Gaggenau的廚房家電，擁有抵抗爐內高溫的優勢，成為品牌一大鮮明特色。

經過三〇年代封·布蘭奎特（Von Blanquet）家族收購後，品牌開始發展嵌入式廚房電器，並在兒子喬治（George）接手後，開始生產規格式專業電器，倚著他對烹飪的熱情，為著重品味的客戶，打造出兼具美學與效能的廚房空間。1962年 Gaggenau開始全方位生產家用嵌入型家電設備，品牌版圖拓展全歐洲，正式開啟 Gaggenau事業新紀元。1973年，Gaggenau走出歐洲市場在美國成立子公司，全球拓展銷售網絡。1995年，Gaggenau加入BSH集團，更往高效能產品的開發上邁進，戮力實現將廚房美學與烹飪樂趣愈趨兼具圓滿的夢想。目前產品種類包括各種嵌入式烤箱、蒸烤箱、暖盤機、微波烤箱、全自動咖啡機、Vario 系列冰箱、酒櫃、全區式感應爐、電陶爐、瓦斯爐、BBQ爐、排油煙機、洗碗機等。

三個世紀以來，Gaggenau不僅以其頂級品質與時尚造型著稱，更因為它與高科技的完美結合、人性化操作的特色，征服全世界使用者的心。如今 Gaggenau已於全球多達50多個國家以及城市設有旗艦店。品牌全球負責人斯文·施內（Sven Schnee）表示：「今日奢華的定義已經有所改變，它無法用金錢獲得，也無法用金錢衡量，它更關乎於品味，以及對事物的獨到見解。」Gaggenau所樹立的風範，已成為當今廚房領域中的極致典型。

品牌大事記

o   1683，Gaggenau在德國黑森林小鎮成立，以鑄鐵為業
o   1879，爐灶專家貝格曼加入，為產品線帶來重大突破
o   19世紀，為品牌製造廣告招牌，自行研發腳踏車、特殊材質琺瑯及爐具，關鍵材質藍色搪瓷琺瑯，可抗爐內高溫，讓品牌大幅領先業界
o   1930年代，布蘭奎特家族收購，開始發展嵌入式廚房電器，其子喬治接手後，開始生產規格式專業電器
o   1962，開始全方位生產家用嵌入型家電設備，品牌版圖拓展全歐洲
o   1973，在美國成立子公司，拓展全球市場
o   1995，加入BSH集團，開發更多高效能產品，屢獲iF、紅點等國際大獎肯定
o   2014，銷售額正式突破兩億歐元
o   今日，致力創新卓越，品牌持續受肯定，今年度再次入選的「德國奢侈品排行榜」第六名

經典產品 / 明星產品
三個世紀的健康先鋒

回顧逾300年的輝煌歷史， Gaggenau可說是見證了人類生活演變，從產品的變化之中，就能窺視與時俱進變化，作為健康概念的先鋒，Gaggenau為產品亦添加多項專業功能，2007年，400系列冰箱成為第一個在歐洲及美國上市的模組化系統，包含冷凍櫃、冷藏冰箱、酒櫃等產品。

全新Gaggenau 400系列冰箱，不僅擁有簡約俐落外型，內裝全面採用不鏽鋼材質，能抑制冰箱異味，特殊的無霜技術，幫助使用者在烹調之餘不須費時去除食材上的結霜，冰箱內部以及玻璃升降層架皆 嵌入LED燈柱，保持內部明亮光線，該系列的冰箱及酒櫃皆配備調節溫度功能，無論是冷藏食品，還是不易儲存的食物，都能保持新鮮，相比傳統的冷藏設備，Gaggenau 400系列冰箱能延長保存期限一倍，足見品牌對新鮮的極致要求。此外，玻璃製成的層架能以電動進行調節，冰箱整體也不會有巨大的噪音產生，酒櫃的防震技術，不僅讓存放更加安心，山毛櫸原木酒架能有效預防葡萄酒味道變質。

第一到唯一  EB388經典烤箱

在烤箱部份，Gaggenau的烤箱產品，亦是令人深刻的產品之一，Gaggenau EB399烤箱，是歐洲市場上首個寬度90公分的烤箱，20多年來，Gaggenau仍堅持以手工打造，至今它成為品牌最悠久的型號，也是烹飪愛好者的必備清單。Gaggenau全新經典大烤箱EB 388，寬達90公分的巨大空間，能處理大份量的食材，爐內的食物探針，不僅可以有效避免烹飪時產生「外熱內冷」的狀況，準確掌握調理溫度，更具有特殊的安全功能，會在探針達到設定溫度時，自動關閉烤箱運作，避免過度烹飪造成調理失敗。烤箱內配製電轉烤肉架、烘焙石和高溫分解自清系統，滿足烹飪所有需求。

智能料理進入全新領域

智慧溫控感應爐FlexInduction 搭配CV 282 這款真正全自動的排油煙機，實現了智能料理的夢想。FlexInduction電磁感應爐具提供了四個矩形烹飪區，配備全新整合式抽風系統，每次使用都會自動啟動通風排油煙功能，讓料理者可以享受烹飪、專注烹調，不需分心在油煙機的開開關關。CV 282還會於結束烹調時延遲關機6分鐘，幫助廚房保持空氣無異味。FlexInduction感應爐提供了最大的使用自由，鍋具可任意擺放位置，不同加熱區內的溫度也可調控。扭盤式開關具備可拆式磁性旋鈕，方便徹底清潔。另外，因為智能啟動，在安全性上也特別用心規劃，控制面板上有控制面板安全鎖及兒童安全鎖，確實保障家中每個人的安全。