Christophe Renou為法國最年輕的MOF甜點師得主,近日客座台北君悅酒店。

Christophe Renou曾以32歲的年齡取得MOF的成就,創下自1924年以來最年輕獲得甜點師的輝煌紀錄,近日他受邀至台北君悅酒店客座,與執行甜點主廚 Julien Perrinet合作,自10月18日至11月19日於二樓茶苑共同多款可口甜點,並以法國Valrhona巧克力為材料,推出多款甜點,像是酸甜誘人的「文青鳳梨」、結合巧克力與百香果的「巧香小姐」等新品項,亦選用本地鳳梨為原料製作甜點,於一樓Baguette禮品烘焙坊獨家販售「鳳梨邂逅柚子」蛋糕。

源起於1924年的MOF,是由法國政府所頒發的國家級獎項,得主在法國享有極為崇高的地位。四年一度的MOF,其評選類別囊括甜點、麵包、理髮、園藝、木雕、建築、陶藝、雕塑、皮革製造、玻璃藝術等十多項大類別近兩百個不同職業,每屆皆由來自全國超過二千多名手工藝師彼此較勁,展現各評比項目中最高水準的技藝。MOF評選過程及標準相當嚴謹慎重,以甜點(Pâtissier)項目為例,初賽先從法國8大區數百名參賽者中選出約80名選手進入準決賽,之後再從中選出16名進入決賽;每階段競賽主題會事先公佈,並讓參賽者有一年的準備期,箇中漫長的過程是心力與體力的考驗。各類別的冠軍最後會由法國總統於總統府艾麗榭宮內親自頒授與法國國旗相同的藍白紅三色領圍,並終身享有這項結合五感、美學、技藝與體力的頭銜,是法國工藝師職業生涯中至高無上的殊榮。