Nicolas Boussin 與不少法國頂尖米其林三星主廚齊名，曾獲頒的最佳工藝甜點師（Meilleur Ouvrier de France）榮耀。回顧他的過往，包含曾於Le Pavillon Ledoyen、Toit de Passy、Wittamer、Grande Epicerie de Paris等工作，也加入Marnier Lapostolle法國SPML集團美食部，並擔任過Grand Marnier®品牌大使，更在2014年，加入Elle & Vire Professionnel ®，擔任甜點主廚兼新培訓中心La Maison de la Crème Elle &Vire的主任，而他製作甜點的手藝，也曾籌備過比利時Baudouin國王60歲生日，並且獲得了比利時國家藝術功勳一等獎。

近來Nicolas Boussin與位居微風信義47樓的Chefs Club Taipei合作推出聯名下午茶，多款工藝技巧與美味兼具的甜點，包含Tiramisù 3.0、Exotic firework、Religieuses upside down、Mascarpone Orange Bar、Fraisier等，而甜點之餘，特別精心調配的Bellini Champagne Cocktail雞尾酒，融合自製草莓利口酒、新鮮草莓泥與香檳，讓午茶時光也能來點微醺滋味。訂位洽 02-2723-9696