陳進強是業界響叮噹的可敬人物，約20年前，他的女兒、出生香港的陳芳（Judy Chan）從父親陳手中接管怡園酒莊。2018年怡園酒莊在香港交易所上市時，產量達到近200萬瓶。

1997年，陳進強投資怡園酒莊，既覺察市場先機、也實踐自身理想。當時陳進強認為中國已經進入一個不同的時代，有更多人開始追求優質的生活享受，另一方面，他也想要有所作為，以回報自己的家鄉——一個他讀書、上大學的地方，同時，他也認為能在酒莊退休是個絕佳的想法。怡園酒莊座落在排水良好的高原上，距北京僅六個小時車程，陽光普照、空氣乾燥的太谷前途無量，而今日的太谷，確實已成為當地最重要的葡萄酒產區。

當被問及領導風格時，陳芳表示她奉行一個原則：「常懷感恩的心。」一句話反映出她立志傳遞「生活中快樂、美好事物」的目標。

Grace Vineyard Deep Blue 2017

這款酒的命名是向《藍海策略》一書致敬，這本書是陳芳24歲接班家業時的指南。當人們舉起盛滿深藍的酒杯，首先會感受到黑加侖、黑李與藍莓等深色漿果的澎湃香氣，入口後，果香濃厚，甜美細緻的單寧輕拂舌尖，綻放柔軟果香和橡木桶香味。這款混釀了來自寧夏和山西的Merlot、Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc。

Grace Vineyard Interval 2017

作為怡園酒莊產自寧夏的第一款葡萄酒，Interval主要是以Syrah混釀10%的Cabernet Sauvignon而成，雖然酒體濃郁厚實，但初嚐起來的口感相對收斂，在辛香料香氣的帶領下，才逐漸轉化爲櫻桃果香且清爽透亮的尾韻。

Grace Vineyard Tasya’s Reserve Aglianico 2017

這系列以陳芳大女兒Anastasya的名字命名，使用義大利Campania地區最富盛名的Aglianico品種，在山西種出的Aglianico則更為奔放多汁。這款酒帶有皮革氣味，富有櫻桃果乾的甜美與明亮酸香。

人稱「瘋狂方」（Crazy Fang）的迦南美地創辦人王方是王鳳玉的女兒，王鳳玉是寧夏賀蘭山地區的第一批葡萄種植者，也是賀蘭晴雪酒莊的創辦人之一，晴雪酒莊所產的「加貝蘭2009」赫赫有名，它在2011年「品醇客世界葡萄酒大賽」中奪得國際大獎，為中國葡萄酒史劃下重要標記，也為寧夏贏得「中國波爾多」的美譽。在國際上打開知名度後，迦南美地繼續釀造更多出色的波爾多混釀，尤其是Wild Pony和Pretty Pony的混合搭配，但王方心中真正最愛的是Riesling，從她在德國當家庭主婦時即是如此。父親葡萄園外如詩如畫的那片景色，讓王方在2010年毅然決然回到家鄉，這個瘋狂的人生決定讓她獲得了「瘋狂方」的江湖稱號。

「迦南美地」以聖經中時常提到的「奶與蜜之地」為名，品牌名稱充分反映出王方的信仰——萬事萬物，上帝自有祂的安排。在沒有釀酒或葡萄栽種經驗的情況下，王方憑藉著她自稱是「像個歐洲老先生」的豐富品酒經驗，用十年的時間，將迦南美地打造成中國最富盛名的葡萄酒廠之一。

這十年間，王方要的不是產區擴張，也不追求如Marselan受業界追捧的葡萄品種，她的發展重點是「年輕」，尤其是在疫情爆發之後，看到年輕人們開始在家喝起葡萄酒、發揚葡萄酒文化，更讓她備受鼓舞，「葡萄酒應該是用來分享、傳遞歡樂的。」王方說。

Kanaan Pretty Pony Ningxia Helan Mountain Cabernet Merlot 2013 

蒙古語中的賀蘭有奔騰駿馬之意，因此看到寫意的馬頭圖案，大家就認得這是迦南美地出產的佳釀。這款混有10% Merlot的Cabernet Sauvignon葡萄酒，有迦南美地的招牌色澤，隨著時間的醞釀，原本的茴香花粉和泥土煙燻味會逐漸轉變為紅櫻桃的明亮風味。儘管整體而言酒體精緻，但單寧略顯緊澀且酸度偏高。

Kanaan Wild Pony Ningxia Helan Mountain 2016

結合了Cabernet、Merlot和聽起來神秘兮兮的「蛇龍珠」，Wild Pony這瓶酒反映出賀蘭山變化劇烈的氣候型態，酒感嚐起來帶點原野氣息，伴隨枸杞、藥草、煙燻紅椒粉、單寧和讓人精神為之一振的酸度。此款葡萄酒性格鮮明且耐人尋味。

Kanaan Ningxia Helan Mountain Riesling 2019

這款不帶甜味，比起德國風情，更讓人想到奧地利，通透的白胡椒辛和酸橙花香競相自濃烈的鳳梨氣息中迸出，多一分太過圓潤、減一分又太過單薄的酸爽很是精準，幾乎沒有13.5％酒精濃度的酒款能做到這樣。

和中國幾個酒莊聊過之後，很快可以得出一個結論，那就是每個人都野心勃勃，也都自有一番揚名天下的作法。蒲昌酒莊董事汪妍妮（Clara Wang）表示，當她的父親，香港商人張建強（KK Cheung）在2008年決定收購葡萄園、並更名為蒲昌酒莊時，目的只有一個——改變世界對中國葡萄酒的看法。

對張建強而言，葡萄酒的「健康」和它的口感同等重要。新疆的西部地區擁有幾千年的葡萄酒歷史，乾燥炎熱的氣候，讓它成為種植乾淨、有機農作的理想之地。2013年，在此地種下第一批葡萄樹的近40年後，蒲昌開始生產Ecocert有機葡萄酒。另外，使用1954年在新疆改良的北醇（BeiChun）葡萄，混合絲路所帶進來的喬治亞白羽（Rkatsiteli）和晚红蜜（Saperavi），更是樹立他們地位的一大支柱。

直到2016年汪妍妮從義大利回到香港、加入蒲昌後，這款酒才公諸於世。汪妍妮和蒲昌義大利首席釀酒師Loris Tartaglia都愛好自然的生活方式並勇於嘗試新事物，兩人正積極投入「自然酒」的研發（他們目前正在測試一款Rkatsiteli橙酒）。蒲昌的酒充滿異國情調，但從不標新立異；品質略為質樸（此為稱讚之意），但絕對真誠、純粹，恰是葡萄酒愛好者在探索一個新產區時，會希望發現的特質。

Puchang Vineyard Rkatseteli 2017

用古老的喬治亞白葡萄品種白羽（Rkatsiteli）釀造，白羽通常用於釀造橙酒，而用於釀造白葡萄酒，通常風味較淡雅，融合了甜瓜、蜂蜜、木質調和龍涎香的氣息，入口質地油潤鮮活卻不過酸。

Puchang Vineyard Saperavi 2016

備受喜愛的喬治亞紅葡萄品種晚红蜜（Saperavi），色澤深黑、與希哈（Syrah）神似，乍看猶如錦簇的盛開花團，散發誘人的麝香紫色葡萄香氣，伴隨著茴香、皮革味和些微辛辣，同時又擁有著柔軟的酒體質地且酸度適宜。

Puchang Vineyard Beichun 2016

以吉林野生山葡萄與新疆麝香葡萄嫁接培育而成，紅葡萄品種北醇（Beichun）讓我迫不及待想一探究竟，光想像打開這種酒精濃度中等的葡萄酒（想想pinot noir或grenache），在14.5％的酒精濃度下，感受那洋溢酸爽、綢緞般滑順的汁液，摻雜著紅醋栗果實和輕柔花香，簡直是意想不到的樂趣。

故事是這樣的：2017年，31歲的亞馬遜前中國葡萄酒與烈酒採購經理戴鴻靖（Ian Dai），集結了女友、另一對伴侶和朋友的一小筆投資，創立品牌「小圃釀造」，彷彿當年加州一群釀酒師聚集在車庫釀酒（Garagistes）的翻版。戴鴻靖表示，因為缺乏投資實體酒廠的資金，所以採取每年到不同工廠釀造葡萄酒的「巡迴」模式，他甚至還到雲南的香格里拉試釀了一批葡萄酒。

會有這個創業的動機，是因為當時國內缺乏足夠吸引戴鴻靖的葡萄酒，不僅品質一般，大多的中國波爾多葡萄酒也都沒能打動他。「我想釀些自己會想喝的酒。」他說道。戴鴻靖熱愛低萃取、自然酒、橙酒、Pét-Nat（Pétillant Natural，一種古老的氣泡酒釀造法，在第一次發酵後讓殘餘酵母繼續在瓶中發酵）和其他葡萄酒相關的新鮮事物。自然酒吸引的主要是和戴鴻靖同年紀或更年輕的族群，不過，近來在中國各地越來越受歡迎。

戴鴻靖的計畫是建立起自己的品牌、成立釀酒廠，最後再買下自己的葡萄園。「我想做出全中國最好的葡萄酒，最棒的風土、最高的等級、最貴的價錢。」戴鴻靖志氣高揚地說。

Xiao Pu Naked 2019

這款12.5%的紅酒，一入口隨即散發出帶有朝露、碳酸的紅色莓果風味，持續在舌尖上迴盪，彷彿置身於玫瑰叢中，享用著覆盆莓果實。酒體酸度適中，幾乎感受不到單寧的澀感，尾韻絲滑柔順。

Xiao Pu Light Orange 2020

這款淡橙酒融合了Chardonnay、Riesling和Petit Manseng，起初散發淡淡的杏桃、木梨果凍和柔軟的棉質花香，入口後變得更加濃郁，酸度適中，帶點味噌香氣和輕淺的礦物感。