除了辣椒蟹、肉骨茶、叻沙與海南雞飯,你印象中的新加坡美食還有哪些?台北君悅酒店凱菲屋近期推出「獅城美饌」新加坡料理,由新加坡籍的執行總主廚陳萬欽率領廚藝團隊,獻上叻沙、羅渣羅渣(rojak)沙拉、八寶清湯、鑲豆腐、福建蝦麵、水粿與等多種新加坡風味菜色,其中,叻沙是眾多食客推薦來到凱菲屋必嘗菜色,最佳的品嘗方式是端上桌後不要攪拌,先直接吃一點米粉與豆芽,然後再喝點色澤溫潤,口感溫和中帶點微辣的湯,感受米粉的Q彈、豆芽的爽脆,與湯頭的濃郁和層次變化。水粿則是源自於廣東潮汕一帶的美食,也是新加坡常見的早餐與下午茶選擇,將在來米漿粉漿放在模具內蒸熟成形,食用前再淋上自製醬油膏與蘿蔔乾即可享用,Q彈的口感在每次咀嚼中散發淡淡米香,伴隨著醬油與蘿蔔乾微微的鹹香,是簡單而純粹的美味。