宅生活當道,我們有更多時間在家享受居家時光,慢下生活步調,享受「自煮生活」,享受優雅的法式時光不一定要親臨法國,或是特別節日,法國干邑白蘭地品牌馬爹利型男品牌大使Brieuc坐鎮,帶來的三道簡單料理實作影片,透過料理與酒的相互激盪,帶來更貼近生活的品味,在家即可感受法式好食光。
來自邊緣產區的馬爹利 為餐酒更添風味
自小生長於法國的馬爹利品牌大使Brieuc認為餐酒與生活息息相關,自小餐桌上就會有酒、水,對於用餐很講究,每個人家中都會準備完整的餐盤,不論是一個人或是一群人,都可以隨時擺上一桌的優雅,對他們來說,這就是生活,自小耳濡目染這種餐酒文化,自然而然,這就成為生活的一部分,光是用餐時間,就得花上數個小時。
Brieuc說,整個用餐時間,包括一起動手做菜、準備餐酒,最基本的三道料理就是前菜、主菜、甜點,選酒順序有個簡單的訣竅,就是從最年輕的酒開始喝,隨著對酒類的了解,也可以根據酒的特性去搭配餐,而來自邊緣產區馬爹利在餐酒搭配,有意想不到的火花,他精選三道料理與酒款分享其中的搭配關鍵,讓餐酒不再遙不可及,這三道菜都是歐洲常見的餐桌料理,輕鬆好上手。
頂級干邑白蘭地為海鮮提味 帶來更細膩的味蕾饗宴
這次馬爹利設計了三款日常也能簡單搭配的餐酒,前菜料理是「岩烤鮭魚」搭配馬爹利名仕(Noblige),品牌大使Brieuc說,「岩烤鮭魚」只要將天然香料薄荷、羅勒葉等,淋上些微干邑後與鮭魚一同擺入鑄鐵鍋中蒸熟,搭配青醬、酪梨醬,搭配年輕「馬爹利名仕」品飲,就能凸顯海鮮的細膩味道。
在酒款的特色上,馬爹利名仕帶有果香味、柑橘調味比較重,品飲中帶有「花香果香」的優雅,可以說是海鮮百搭的酒款,除了推薦馬爹利名仕,Brieuc說,品牌經典馬爹利藍帶(Cordon Bleu)也可以搭配味道比較清淡的海鮮,像是生魚片、白魚種類都很適合。