義大利米其林一星餐廳主廚德吉洋二(Yoji Tokuyoshi)來台所開設的快閃餐廳TABLE by Yoji Tokuyoshi,因評價頗佳,延長營業至四月底。

在台北101四樓的Stay餐廳舊址所全新開設的TABLE by Yoji Tokuyoshi,由義大利米其林一星餐廳主廚德吉洋二(Yoji Tokuyoshi)來台的快閃餐廳,融和日本與義大利兩國的料理精髓,所創作出的「被汙染的義大利料理」(contaminated Italian cuisine),顛覆了不少台灣食客的味蕾,原本只規劃迎業至今年一月,但因頗受好評,決定延長營業日期至四月底。

引進TABLE by Yoji Tokuyoshi餐廳來台的業主,也是敦宜股份董事長邱泰翰說:「與德吉洋二主廚合作TABLE by Yoji Tokuyoshi以來,促進了台灣與義大利餐飲人才的良好交流,合作非常愉快,台灣顧客反應也十分正面,與德吉洋二主廚團隊多重討論後決定延長快閃合作,讓更多台灣饕客能享用到主廚的用心料理。」

為此,德吉洋二也順勢推出全新菜單,加入更多趣味發想與台灣食材,像是台灣本地小農合作,也以龍鬚菜、過貓、刈菜等入菜,或是讓精緻前菜變身外送披薩等,此外,也增加義大利麵選項,讓午晚兩個餐期都各有4款義大利麵可選擇,包含櫻花蝦粉紅義大利麵等。

Tatler Asia
Tatler Asia