有「The Greatest Food Service Event in the World」之稱的Sirha每兩年定期舉辦Coupe du Monde de la Pâtisserie（世界盃甜點大賽），更有「甜點界的奧林匹克」大賽之稱，因為參賽的甜點主廚遍佈各國，而在2013年拿下冠軍的Quentin Bailly，近期則受台北晶華酒店之邀，為上庭酒廊設計5款全新甜點，甫一推出，便受到不少貴婦與品位人士的讚賞。

而這五款甜點以曾獲M.O.F.（法國最佳工藝技師）的甜點主廚最愛使用的Silcoly果泥入餡，製成開心果沙布列酥餅塔、覆盆子巧克力球、白蘭地杏仁蘋果塔、黑莓巧克力蛋糕與焦糖榛果修女泡芙等，分別加入百香果、芒果、紅桃、蘋果、黑莓與洋梨等果泥，吃得到味美的水果原味，更有法式甜點才有的細膩滋味。訂位洽02-2523-8000 轉 3852 上庭酒廊