2016年聖佩黎洛世界最佳50餐廳(S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants ) 名單於美國紐約公布,結果再度引起美食愛好者熱議。

William Reed Business Media所舉辦,且由聖沛黎洛 (S.Pellegrino) 和巴娜 (Acqua Panna)贊助的聖佩黎洛世界最佳50餐廳(S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants )活動,近年備受關注。今年名單於美國紐約時間6月13日晚間8點於Cipriani Wall Street上一場晚宴上公佈,吸引了世界各地的國際級頂尖主廚共襄盛舉。今年第一名為義大利籍主廚Osteria Francescana所奪下,其主廚Massimo Bottura的當代義大利創作料理,不僅多年受到米其林三星肯定,在世界各地的邀約也不斷,更曾於多年前落腳台灣,於北投的三二行館客座,第二名則是來自西班牙的El Celler de Can Roca 餐廳,主廚Joan, Jordi and Josep Roca為三兄弟,分別負責料理、甜點與侍酒等領域,彼此合作無間,也是目前西班牙最具影響力的餐飲界領袖人物,而去年奪下第五名的Eleven Madison Park今年晉升至第三名,餐廳位於美國紐約的Metropolitan Life North Building建築物裡,不僅擁有別緻的餐廳景觀,有如藝術品的美味創作料理,每年吸引各國饕客前來。

而亞洲的餐飲實力也再次於頒獎典禮上大放異彩,台灣餐飲集團赫士盟旗下的祥雲龍吟與Raw的兩位主廚山本征治Seiji Yamamoto)與江振誠皆拿下不錯成績,其中,山本征治位於日本東京的米其林三星餐廳龍吟(Nihonryori RyuGin)今年拿下第31名,這已是餐廳連續七年名列「聖佩黎洛全球最佳50餐廳」,而江振誠位於新加坡的Restaurant André 則從去年的46名晉升第32名。(圖片提供╱ The World’s 50 Best Restaurants、赫士盟)

 

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