常州料理的特色在於用料廣泛，包含各種禽肉與海鮮，且偏重以糖醋、酒糟、生抽等方式呈現料理，口味上則多色濃味鮮而帶甜，且由於來自於千年水鄉古鎮的江南風情，其細膩的擺盤也有如江南山水般絕美。自7月18日至26日，香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓特別邀請中國常州富都盛貿飯店「天香樓」的宴會廚師丁建成，以「龍城古香．味遊名門」為題，呈現一系列常州好菜，包含漂陽燒扎肝、牡丹琉璃明蝦球、松鼠魚、翡翠菊花豆腐湯、天目湖魚頭湯等。

位於常州富都盛貿飯店內的中餐廳「天香樓」，以淮揚菜、粵菜、常州家常菜為主打，自開幕起，便籌辦過無數次國宴，而此次盛邀的丁建成則主要負責人，擁有三十餘年廚藝經驗的他以烹調傳統淮揚料理起家，同時擅長常州本地特色佳餚製作，就連前國家領導人溫家寶、中國政治人物賈慶林、一人劉德華及汪峰等都曾是他的坐上賓，而他其精湛廚藝，也屢次代表飯店出席廚藝競賽，奪回不少獎項，此次為他首度訪台，必將以一席常州美饌驚豔饕客味蕾。