成立於1824年的澳洲和牛供應商AACo（Australian Agricultural Company ），旗下品牌除了有最高端的Wylarah和牛之外，另也包含了再次一等的Westholme，目前皆美福國際獨家引進。Westholme的生長地於Great Dividing Range 為名的山脈區，而飼養的Mitchell草地，擁有天然純淨且水草豐沛的地理環境，並採自由天然放牧，且餵食精心調配的穀類當作飼料，因此造就了Westholme牛隻擁有豐富均勻的油花與鮮嫩多汁的口感。

近來，Westholme品牌大使Terry Farrell來台宣揚品牌，同時，也邀請台北米其林一星餐廳Longtail餐廳主廚林明健，以及新加坡米其林一星Candlenut餐廳主廚Malcolm Lee，選用Westholme的牛小排、牛舌、牛臉頰和橫膈膜等部位，打造一場兼具南洋風味與和牛味十足的「Westholme雙星饗宴」。成立於2016年的Candlenut ，已連續三年獲得新加坡米其林一星肯定，主廚Malcolm Lee為來自新加坡華人，擅長運用娘惹菜色的元素融入成為創意料理，這次饗宴，他便運用香料、椰奶與鹹蛋黃與Westholme和牛融合推出不少特色料理，另也帶來Candlenut餐廳內最經典的一道甜點：椰奶、斑蘭葉果凍與椰糖，而台灣饕客熟悉的林明健則以和牛橫隔膜，搭配柿子、醃漬芥末籽與檳榔葉，推出饒富南洋風情的一道菜色，最受眾人好評。

Westholme：
westholme.com.au

美福國際：
www.mayfull.com.tw